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Schinken-Käse-Soße zu jeder Art Nudeln


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Zutaten

4 Portion/en

Schinken-Käse-Soße zu jeder Art Nudeln

  • 1 Stück Knoblauch
  • 125 Gramm Rohschinkenwürfel
  • 200 Gramm Gouda
  • 0,2 Liter Milch, wer es cremiger will, kann auch Sahne nehmen
  • 0,1 Liter Wasser
  • 200 Gramm gekochten Schinken
  • Gewürze nach Geschmack, ich verwende nur Salz, etwas Pfeffer und ganz wenig Muskat
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Soße
  1. Wasser für die Nudeln aufsetzen, Nudeln nach Packungsanweisung garen.
    In der Zwischenzeit Soße zubereiten
    Dafür den Knoblauch bei Stufe 5 in das laufende Messer fallen lassen. Mit dem Spatel nach unten schieben, Rohschinkenwürfel zugeben. Beides 6 Minuten bei 95°C Counter-clockwise operation Stufe 1,5 erhitzen.
    In der Zwischenzeit den Gouda schneiden (ich hatte Scheiben und habe Würfel geschnitten).
    Gouda, Milch und Wasser zugeben und das Ganze nochmals 3-4 Minuten, 95°C, Counter-clockwise operation Stufe 1,5 erhitzen. Der Käse sollte sich ganz aufgelöst haben, ansonsten Zeit verlängern (liegt an der Größe der Würfel).
    In der Zwischenzeit den Schinken würfeln (hatte ebenfalls Scheiben). Nach ca. 2 Minuten den Schinken zur Soße geben und miterhitzen.
    Soße nach Geschmack würzen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Achtung, durch den Rohschinken ist die Soße schon salzig, daher Salz sehr sparsam verwenden.
Gouda und Schinken können vor der Zubereitung der Soße im TM zerkleinert werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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