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Schinken-Käse-Soße zu jeder Art Nudeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Schinken-Käse-Soße zu jeder Art Nudeln

  • 1 Stück Knoblauch
  • 125 Gramm Rohschinkenwürfel
  • 200 Gramm Gouda
  • 0,2 Liter Milch, wer es cremiger will, kann auch Sahne nehmen
  • 0,1 Liter Wasser
  • 200 Gramm gekochten Schinken
  • Gewürze nach Geschmack, ich verwende nur Salz, etwas Pfeffer und ganz wenig Muskat
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Soße
  1. Wasser für die Nudeln aufsetzen, Nudeln nach Packungsanweisung garen.
    In der Zwischenzeit Soße zubereiten
    Dafür den Knoblauch bei Stufe 5 in das laufende Messer fallen lassen. Mit dem Spatel nach unten schieben, Rohschinkenwürfel zugeben. Beides 6 Minuten bei 95°C Linkslauf Stufe 1,5 erhitzen.
    In der Zwischenzeit den Gouda schneiden (ich hatte Scheiben und habe Würfel geschnitten).
    Gouda, Milch und Wasser zugeben und das Ganze nochmals 3-4 Minuten, 95°C, Linkslauf Stufe 1,5 erhitzen. Der Käse sollte sich ganz aufgelöst haben, ansonsten Zeit verlängern (liegt an der Größe der Würfel).
    In der Zwischenzeit den Schinken würfeln (hatte ebenfalls Scheiben). Nach ca. 2 Minuten den Schinken zur Soße geben und miterhitzen.
    Soße nach Geschmack würzen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Achtung, durch den Rohschinken ist die Soße schon salzig, daher Salz sehr sparsam verwenden.
Gouda und Schinken können vor der Zubereitung der Soße im TM zerkleinert werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Das Rezept entsprach leider nicht meinen...

    Verfasst von Kliffmausi am 4. April 2019 - 20:10.

    Das Rezept entsprach leider nicht meinen Erwartungen.
    Geschmacklich hörte sich das besser an, als es schmeckte!

    Am meisten ärgerte mich das mit Käse verklebte MesserCrazy
    Habe ziemlich lange zum reinigen (1/2Stunde mit einweichen)
    gebraucht.

    Hat gut geschmeckt, brauchst nicht wieder thermomixen.
    Deshalb keine Sterne! Sad

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