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Senfeier mit Kartoffeln

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4

Zutaten

4 Person/en

Sauce

  • 500 g Wasser, lauwarm
  • 4 EL süßer Senf
  • 4 EL milder Senf
  • 2 geh. TL Hühnerbrühe, selbst gemacht
  • 1 geh. TL Mehl
  • 30 g Butter
  • 200 g Weißwein, trocken
  • 2 Prisen Pfeffer

Eier

  • 8 Stück Eier, Größe M
  • 500 g Wasser

Kartoffeln

  • 500 g Wasser
  • 750 g Kartoffeln, fest kochend, in größeren Stücken
  • 1 geh. TL Salz
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  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Kartoffeln kochen
  1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Garkorb einhängen und Kartoffeln einwiegen
  2. 25 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen
  3. gegarte Kartoffeln warmstellen
  4. Mixtopf spülen
    5. Senfsauce
  5. Wasser, Weißwein, Süßen Senf, Milden Senf, Hühnerbrühe, Mehl, Butter und Pfeffer in den Mixtopf geben
  6. 15 Min./ 100° C/ Stufe 2 garen
  7. 45 Sekunden/ Stufe 5 schrittweise auf Stufe 10 erhohen
  8. gegebenfalls mit etwas Zucker abschmecken
  9. in eine Servierschüssel umfüllen
  10. Mixtopf spülen
    11. Eier kochen
  11. Garkorb einhängen und Eier hineinlegen, das Wasser darüber giesen
  12. Eier under fließend kalten Wasser abschrecken und pellen, danach in die Senfsauce geben
  13. Senfsauce mit den Eiern und den Kartoffeln servieren
  14. 13 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Kartoffeln vor dem servieren event. mit Pettersilie bestreuen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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