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Senfeier mit Kartoffeln


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Zutaten

4 Person/en

Sauce

  • 500 g Wasser, lauwarm
  • 4 EL süßer Senf
  • 4 EL milder Senf
  • 2 geh. TL Hühnerbrühe, selbst gemacht
  • 1 geh. TL Mehl
  • 30 g Butter
  • 200 g Weißwein, trocken
  • 2 Prisen Pfeffer

Eier

  • 8 Stück Eier, Größe M
  • 500 g Wasser

Kartoffeln

  • 500 g Wasser
  • 750 g Kartoffeln, fest kochend, in größeren Stücken
  • 1 geh. TL Salz
5

Zubereitung

    Kartoffeln kochen
  1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Garkorb einhängen und Kartoffeln einwiegen
  2. 25 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen
  3. gegarte Kartoffeln warmstellen
  4. Mixtopf spülen
  5. Senfsauce
  6. Wasser, Weißwein, Süßen Senf, Milden Senf, Hühnerbrühe, Mehl, Butter und Pfeffer in den Mixtopf geben
  7. 15 Min./ 100° C/ Stufe 2 garen
  8. 45 Sekunden/ Stufe 5 schrittweise auf Stufe 10 erhohen
  9. gegebenfalls mit etwas Zucker abschmecken
  10. in eine Servierschüssel umfüllen
  11. Mixtopf spülen
  12. Eier kochen
  13. Garkorb einhängen und Eier hineinlegen, das Wasser darüber giesen
  14. Eier under fließend kalten Wasser abschrecken und pellen, danach in die Senfsauce geben
  15. Senfsauce mit den Eiern und den Kartoffeln servieren
  16. 13 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Kartoffeln vor dem servieren event. mit Pettersilie bestreuen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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