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Zutaten
4 Person/en
Sauce
- 500 g Wasser, lauwarm
- 4 EL süßer Senf
- 4 EL milder Senf
- 2 geh. TL Hühnerbrühe, selbst gemacht
- 1 geh. TL Mehl
- 30 g Butter
- 200 g Weißwein, trocken
- 2 Prisen Pfeffer
Eier
- 8 Stück Eier, Größe M
- 500 g Wasser
Kartoffeln
- 500 g Wasser
- 750 g Kartoffeln, fest kochend, in größeren Stücken
- 1 geh. TL Salz
-
6
1h 15min
Zubereitung 1h 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Garkorb einhängen und Kartoffeln einwiegen
- 25 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen
- gegarte Kartoffeln warmstellen
- Mixtopf spülen
- Wasser, Weißwein, Süßen Senf, Milden Senf, Hühnerbrühe, Mehl, Butter und Pfeffer in den Mixtopf geben
- 15 Min./ 100° C/ Stufe 2 garen
- 45 Sekunden/ Stufe 5 schrittweise auf Stufe 10 erhohen
- gegebenfalls mit etwas Zucker abschmecken
- in eine Servierschüssel umfüllen
- Mixtopf spülen
- Garkorb einhängen und Eier hineinlegen, das Wasser darüber giesen
- Eier under fließend kalten Wasser abschrecken und pellen, danach in die Senfsauce geben
- Senfsauce mit den Eiern und den Kartoffeln servieren
- 13 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen
Kartoffeln kochen
Senfsauce
Eier kochen
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Kartoffeln vor dem servieren event. mit Pettersilie bestreuen
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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