3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Spaghetti alla Milanese


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

2 Portion/en

Spaghetti alla Milanese

  • 250 g Spaghetti
  • 1 Stück Zwiebel
  • 200 g Gemüsebrühe
  • 100 g Weißwein
  • 30 g Mehl
  • 1 g Safranfäden
  • 60 g Parmesan, gerieben
  • 30 g Butter
  • 4 EL heißes Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1. Safranfäden in 4 EL heißen Wasser quellen lassen.

    2.Zwiebel in den Closed lid geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Butter hinzufügen und 3 Min. / 100 Grad / Stufe 1,5 dünsten. Im Anschluss das Safran-Wasser in den Closed lid geben und 2 Min. / 90 Grad / Stufe 1 vermischen (bis alles einheitlich gelb gefärbt ist).

    3. Die Spaghetti in einem Topf mit ausreichend Wasser al dente kochen.

    4. Im Anschluss das Mehl mit etwas Wasser zu einer Mehlschwitze verrühren. Mehlschwitze, Weißwein und Gemüsebrühe in den Closed lid geben und 5 - 6 Min. / 90 Grad / Stufe 1,5 einkochen lassen (je nach Mehl wird die Soße etwas zu dickflüssig - daher bitte ab und zu in den Closed lid schauen. Falls die Soße zu dickflüssig ist mit etwas Wasser / Brühe verdünnen).

    5. Im Anschluss die Soße als auch 40g Parmesan und die Spaghetti mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Anrichten noch den restlichen Parmesan auf den Nudeln verteilen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Guten Appetit tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare