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Spaghetti Carbonara

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 100 Gramm Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 200 Gramm Schinken
  • 3 Eier
  • 1 Eigelb
  • 300 Gramm Sahne
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • weißer Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 500 Gramm Spaghetti
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Spaghetti Carbonara
  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
    Öl hinzugeben und 3 Minuten / 120° / Stufe 2 dünsten.
  3. Schinken in den Mixtopf geschlossen hinzugeben und weitere 5 Minuten / 120° / LinkslaufSanftrührstufe dünsten. Zwiebel und Schinken aus dem Mixtopf geschlossen nehmen und in einem Topf warmhalten.
  4. In einem Topf Spaghettiwasser aufsetzen und Spaghetti kochen.
  5. Eier, Eigelb, Sahne, Parmesan und Gewürze in den Mixtopf geschlossen und 10 Minuten / 85° / Stufe 2 kochen.
  6. Carbonara & Schinken unter Spaghetti mischen... Fertig!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Sehr lecker u schnell gemacht

    Verfasst von sumilumi am 17. Oktober 2022 - 19:46.

    Sehr lecker u schnell gemacht

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  • Sehr lecker, aber zu wenig fürvierPersonen. Wir...

    Verfasst von NaYv am 16. Oktober 2022 - 19:27.

    Sehr lecker, aber zu wenig fürvierPersonen. Wir haben die Sahne mangels Sahne durch Milch und Frischkäse ersetzt. Passte gut.

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  • Ich verstehe die guten Bewertungen hier nicht. Das...

    Verfasst von AndiHH am 1. Juli 2021 - 18:18.

    Ich verstehe die guten Bewertungen hier nicht. Das hat einfach nicht geschmeckt 👎🏼

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  • Super leckeres Rezept! Habe es bereits mehrmals...

    Verfasst von Noreen am 8. März 2021 - 18:39.

    Super leckeres Rezept! Habe es bereits mehrmals gekocht!

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  • Superlecker! Ich habe Sahne mit Cremefine...

    Verfasst von Thermix67 am 6. August 2020 - 19:21.

    Superlecker! Ich habe Sahne mit Cremefine gemischt.

    Käsemenge fanden wir gut.

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  • sehr lecker! Das Rezept wird auf jeden Fall in...

    Verfasst von Zicke am 26. Juni 2020 - 14:38.

    sehr lecker! Das Rezept wird auf jeden Fall in unsere Sammlung mit aufgenommen

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  • Sehr lecker, wir lieben Parmesan... aber wir...

    Verfasst von Caefer am 28. Mai 2019 - 11:51.

    Sehr lecker, wir lieben Parmesan... aber wir machen 4Eier und 400g Sahne... ist nicht flüssig da die Spaghetti alles aufsaugen... vor allem ein Rezept was keine rohe Eier beinhaltet, für kleine Kinder ist das für unseren Geschmack besser...

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  • Sorry, kann leider nur 2 Sterne vergeben....

    Verfasst von heima28 am 1. Februar 2019 - 15:31.

    Sorry, kann leider nur 2 Sterne vergeben.

    Obwohl ich nur 200g Sahne und 100g Kondensmilch verwendet habe, war es uns viel zu mächtig.
    Geschmacklich konnte es uns auch nicht überzeugen, viel zu käsig. Obwohl wir sehr gerne Parmesan Käse mögen.

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  • Mega-lecker, ist jetzt fest auf unserem Speiseplan...

    Verfasst von MaritaLuise am 6. Januar 2019 - 11:03.

    Mega-lecker, ist jetzt fest auf unserem Speiseplan integriert👍🏽

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  • lecker, gibts ab sofort öfter

    Verfasst von KatRahn am 3. Juli 2018 - 15:48.

    lecker, gibts ab sofort öfter

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  • Sehr käsig. Dennoch wären alle begeistert....

    Verfasst von Mirjam2711 am 21. Juli 2017 - 22:48.

    Sehr käsig. Dennoch wären alle begeistert. Vielleicht könnte man die Käsesorten noch mischen mit etwas milderem Käse. Sonst top!!! Danke!

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  • Sehr lecker auch die Kinder haben mehr gegessen...

    Verfasst von AnjaKräuterhexe am 24. Juni 2017 - 12:55.

    Sehr lecker, auch die Kinder haben mehr gegessen als sonst.

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  • Sehr lecker und einfach Wird oumlfter gemacht

    Verfasst von SteffiBernie am 6. Juni 2017 - 16:50.

    Sehr lecker und einfach! Wird öfter gemacht!

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  • Super lecker Merci

    Verfasst von tmhaar am 11. Mai 2017 - 20:31.

    Super lecker. Merci

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  • Endlich ein gutes Carbonara- Rezept!! Habe die...

    Verfasst von Supermom2006 am 4. Februar 2017 - 18:17.

    Endlich ein gutes Carbonara- Rezept!! Habe die Zwiebeln weggelassen, weil die Kids das nicht mögen, schmeckt sehr lecker, die Zubereitung ist einfach und schnell, gibt es jetzt öfter!!!

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  • einfach der Hammer. hab etwas weniger käse...

    Verfasst von joyline am 22. Januar 2017 - 11:38.

    einfach der Hammer. hab etwas weniger käse genommen da er sehr stark im Geschmack war. super schnell und mega lecker.


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  • Sehr lecker 

    Verfasst von cody2703 am 7. Dezember 2016 - 13:12.

    Sehr lecker Smile

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  • Tolles Rezept. Für uns war es mit den...

    Verfasst von anja197 am 24. November 2016 - 20:32.

    Tolles Rezept. Für uns war es mit den Zwiebeln lecker, hat alles gepasst. Cooking 9

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  • Es war lecker, auch wenn mir die Zwiebel zu...

    Verfasst von Valeskaa am 28. September 2016 - 10:54.

    Es war lecker, auch wenn mir die Zwiebel zu dominant war (würde ich beim nächsten Mal komplett weg lassen).

    Den Käse habe ich nach dem häckseln aus dem TM genommen, denke das war auch so gemeint!?

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  • War schnell zubereitet und geschmacklick super,...

    Verfasst von Tmichel am 27. September 2016 - 15:51.

    War schnell zubereitet und geschmacklick super,

    5 Sterne von mir



    Smile

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