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Spaghetti mit Lachs-Mascarpone-Sauce


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Zutaten

3 Person/en

Spaghetti mit Lachs-Mascarpone-Sauce

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Spaghetti
  • 200 g Räucherlachs, in kleinen Stücken
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Schmelzkäse
  • 50 g Wasser
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe/Gemüsepaste
  • nach Geschmack Dill, getrocknet
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer
  • nach Geschmack Parmesan, gerieben

für eine dickere Sauce

  • ev Saucenbinder
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben und Olivenöl zugeben, weitere
    3 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.

    Spaghetti in der Zwischenzeit im Kochtopf kochen.

    Lachs, Mascarpone, Schmelzkäse, Wasser, Gemüsebrühe/Gemüsepaste, Dill, Tomatenmark und einer Prise Salz/Pfeffer in den Mixtopf geben und
    4 Min./Varoma/Linkslauf/ Stufe 2 aufkochen.

    Nun die Sauce über die Spaghetti geben, ein bisschen Parmesan darüber und genießen!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn man die Sauce dicker möchte, etwas Saucenbinder hinzugeben und nochmals
1 Min./Varoma/Linkslauf/ Stufe 2 kochen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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