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Spinat-Lachs-Rolle

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 450 g Spinat, TK
  • 4 Eier, getrennt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili

Füllung

  • 200 g Kräuterfrischkäse
  • 100 g saure Sahne
  • 250 g Lachsfilet
  • 70 g Karotten, in Stücken
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas chilli
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Zubereitung

  1. Spinat auftauen lassen und etwas ausdrücken. Den aufgetauten Spinat mit Eigelb, Salz Pfeffer und etwas Chili  15sek. Stufe 8Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben.Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 180° (Umluft 160°) 15 min backen.

    In der Zwischenzeit die Füllung herstellen:500ml Wasser oder Gemüsebrühe in den einwiegen.Lachsfilets salzen und pfeffern, den Einlegeboden des Varoma mit Alufolie auslegen und Filets darauflegen. 25-30 min/ Varoma/ Stufe 1 garen.  leeren, Karotten in Stücken rein und 20 sek/ Stufe 8 fein raspeln. Frischkäse und saure Sahne mit Gewürzen hineingeben und 20 sek./ Stufe 2 verrühren. Masse in eine Schüssel umfüllen.Lachsfilets klein würfeln und unterheben. 

    Die Masse auf die abgekühlte Spinatplatte streichen und einrollen. Entweder in Frischhaltefolie einwickeln und kühl stellen oder zum sofortigen Verzehr gleich in Scheiben schneiden und genießen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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Tipp

Gut vorzubereiten

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Nimmst du Rahmspinat oder Blattspinat?

    Verfasst von Chrissisunny am 6. Februar 2017 - 21:54.

    Nimmst du Rahmspinat oder Blattspinat?

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  • Ich hab noch ein bisschen

    Verfasst von Elyaskima am 8. Januar 2016 - 20:01.

    Ich hab noch ein bisschen Pamesan auf den Spinatteig.
    Außerdem ein super "low carb" Rezept. Wenn du es umbenennen würdest, oder den Suchfilter erweitern würdest, können sich evtl. mehr an deinem Rezept erfreuen?... tmrc_emoticons.-)
    LG

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