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Spinatknödel


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Zutaten

4 Portion/en

  • 180 g trockenes Brötchen in Stücken
  • 250 g gehackter Spinat gefroren abgewogen
  • 25 g Öl
  • 25 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Eier
  • 80 g Milch
  • 25 g Mehl
  • 4 Käsewürfel, Schmelzkäse, Mozzarella o. Edamer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 3 Prisen Pfeffer
  • Butter, Zum Abschmelzen
  • Parmesan, Zum Abschmelzen
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Spinat auftauen lassen. Parmesan 20sec/Stufe10 zerkleinern und umfüllen. Brötchen 10sec/Stufe5 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel und Knoblauch 3sec/Stufe5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 2min/Varoma/Stufe2 dünsten. Spinat und Milch zugeben 2min/60Grad/Stufe1 erwärmen. Eier, Salz, Muskatnuß und Pfeffer zugeben und 10sec/Stufe4 vermengen. Brötchen zugeben und 10sec/Counter-clockwise operation/Stufe4 vermengen. Mit Mehl bestäuben, Teig 20 Minuten gehen lassen. Mit feuchten Händen 4 Knödel formen, je 1 Käsewürfel mittig eindrücken. Knödel in den Varoma legen. 500g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20min/Varoma/No counter-clockwise operation/Stufe1 garen. Varoma beiseite stellen, Mixtopf leeren. Butter, beliebige Menge zum Schmelzen in den Mixtopf geben 2min/Varoma/Stufe2. Währenddessen Knödel auf Teller anrichten, Parmesan darüber streuen. Zum Schluss flüssige Butter über die Knödel geben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker! Kann ich nur empfehlen!

    Verfasst von Silke 1802 am 22. Oktober 2017 - 09:52.

    Sehr lecker! Kann ich nur empfehlen! Smile

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  • Ein Gedicht ... ich hab es mit Käsesauce und...

    Verfasst von rosimixfee am 18. August 2017 - 08:53.

    Ein Gedicht ... ich hab es mit Käsesauce und grünem Salat serviert, Rezept ist gespeichert !!! tmrc_emoticons.;-)
    Love

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  • Super, lecker! Hat uns sehr an unseren Urlaub in...

    Verfasst von Sternenhexe am 16. Juli 2017 - 18:34.

    Super, lecker! Hat uns sehr an unseren Urlaub in Südtirol erinnert .

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  • Super lecker und ganz einfach.

    Verfasst von Tessa2014 am 12. Juli 2017 - 18:15.

    Super lecker und ganz einfach.

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  • Ein Traum! Ich mache auch immer gleich die...

    Verfasst von Trufilina am 29. Juni 2017 - 17:37.

    Ein Traum! Ich mache auch immer gleich die doppelte MengeBig Smile

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  • Wirklich sehr lecker Danke fuumlrs Einstellen

    Verfasst von Anjakerstin am 25. April 2017 - 20:13.

    Wirklich sehr lecker. Danke fürs Einstellen.

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  • Hat uns allen auch Kinder und Groszligeltern sehr...

    Verfasst von Bido99 am 22. April 2017 - 19:08.

    Hat uns allen (auch Kinder und Großeltern) sehr sehr gut geschmeckt

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  • War super lecker. Habe die Mengen an 450gr Spinat...

    Verfasst von Sirodoris am 16. März 2017 - 15:24.

    War super lecker. Habe die Mengen an 450gr Spinat angepasst. Kinder waren begeistert. Habe den Käsekern weggelassen und anstatt mit gemolzener Butter, hab ich die Knödel mit Parmesan und Olivenöl verfeinert. Kommt in meine Rezeptesammlung

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  • Sehr lecker! Erinnert an Urlaube in Südtirol

    Verfasst von martinzz am 18. Februar 2017 - 17:59.

    Sehr lecker! Erinnert an Urlaube in Südtirol Smile

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  • Das Beste, was wir seit langem gegessen haben!...

    Verfasst von schluffpuff am 8. Februar 2017 - 20:29.

    Das Beste, was wir seit langem gegessen haben! Großartig.

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  • MEGA!! Super lecker, nur zu empfehlen!

    Verfasst von Laurine.leber am 19. Januar 2017 - 19:01.

    MEGA!! Super lecker, nur zu empfehlen!

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  • Lecker!

    Verfasst von Sarasim am 11. Januar 2017 - 20:48.

    Lecker!

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  • Haben uns gut geschmeckt und sind schnell...

    Verfasst von lilly1234 am 30. Dezember 2016 - 18:56.

    Haben uns gut geschmeckt und sind schnell gemacht,mach ich wieder .Aber nächstes mal mache ich den Spinat kleiner, dann ist er nicht mehr so erkennbar für die KinderBig Smile

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  • Sehr lecker! Wird es sicher öfter geben!

    Verfasst von Kris Tina K am 26. Dezember 2016 - 22:52.

    Sehr lecker! Wird es sicher öfter geben!

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  • ⭐⭐⭐⭐⭐Die Knödel sind einfach...

    Verfasst von Sillebreddi am 26. Dezember 2016 - 16:49.

    ⭐⭐⭐⭐⭐Die Knödel sind einfach himmlisch! Kinderleicht herzustellen und eine tolle Beilage z.b. für einen Putenbraten! Wird es wieder geben. Fünf Sterne zu Recht

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  • 🌟🌟🌟🌟🌟 Sterne für dein...

    Verfasst von NadineS25 am 20. Dezember 2016 - 00:12.

    🌟🌟🌟🌟🌟 Sterne für dein Gericht--- weiß nicht warum es die Sterne falsch anzeigt! 🙃😬

    Sehr lecker!!!:😋😋 .... wird es öfters geben. Habe allerdings den Käse weg gelassen!!

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  • Super lecker - Original wie in Südtirol....

    Verfasst von schornsteinfeger am 19. Dezember 2016 - 12:31.

    Super lecker - Original wie in Südtirol. Hatte sie mit einer Champignon Schmandsoße gemacht - nächstes Mal gibt es eine Käsesoße oder Tomatensoße dazu. Sehr lecker Big Smile

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  • Hab das Rezept gemacht für 2 Personen und...

    Verfasst von Singvogel am 13. Dezember 2016 - 16:19.

    Hab das Rezept gemacht für 2 Personen und eigentlich für 2 Tage. Tja, was soll ich sagen. Bereits beim ersten Bissen waren wir willenlos. Wir haben die Augen verdreht, so köstlich war es, und haben alles aufgegessen. Ohne Wenn und Aber. Sofort. Okay, ich hatte hinterher Bauchschmerzen. Egal. Ich würd's jederzeit wieder so machen Big Smile ....PS: Hatte die Knödel nicht mit Käse gefüllt.

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  • Hatte noch Baguette übrig und Spinat habe ich...

    Verfasst von Schlemmergöschle am 12. Dezember 2016 - 09:16.

    Hatte noch Baguette übrig und Spinat habe ich eh immer im Haus.

    Super lecker sind die Knödel geworden. Danke für das Rezept

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  • Sehr lecker, wird auf jeden Fall noch einmal...

    Verfasst von Christina17 am 11. Dezember 2016 - 19:38.

    Sehr lecker, wird auf jeden Fall noch einmal gemacht. Dann vielleicht ohne Käse. Waren doch sehr mächtig.

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  • Kann man das Brötchen auch durch Paniermehl...

    Verfasst von Nicky111175 am 7. Dezember 2016 - 14:22.

    Kann man das Brötchen auch durch Paniermehl ersetzen?
    Würde es gerne heute schon ausprobieren, habe aber keine Brötchenreste da😬

    Viele Grüße 


    Nicky

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  • gestern gleich ausprobiert und einfach...

    Verfasst von k.moeller-ehrlich am 7. Dezember 2016 - 07:38.

    gestern gleich ausprobiert und einfach köstlich Smile und super einfach gemacht

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  • Hat alles gepasst, sehr lecker! Für 4 mit...

    Verfasst von RonjavonBorg am 6. Dezember 2016 - 19:43.

    Hat alles gepasst, sehr lecker! Für 4 mit bayr. Krautsalat passt es gut, aber wir essen auch keine großen Portionen!
    Lieben Dank, Ronja

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  • Herzlichen Dank, für das super leckere...

    Verfasst von Stefanja am 6. Dezember 2016 - 14:42.

    Herzlichen Dank, für das super leckere Rezept. Gabs bei uns heute zum Mittagessen, mit Käsesoße!
    Meine Töchter lieben die Knödel mit der Käsesoße dazu.
    Ab sofort unser Lieblingsrezept!!!

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  • Ich fand sie jetzt "Ok". Das mit dem Mehl war...

    Verfasst von Mariechen-Käfer am 6. Dezember 2016 - 14:24.

    Ich fand sie jetzt "Ok". Das mit dem Mehl war komisch. Geht auch ohne mit nassen Händen. Waren gut, aber nichts besonderes. 

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  • Einfach zu machen und sehr lecker auch ohne...

    Verfasst von Cou-Cou am 6. Dezember 2016 - 06:59.

    Einfach zu machen und sehr lecker auch ohne Käse Smile Danke für das Rezept!

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  • Die Sterne noch....

    Verfasst von motztuete am 5. Dezember 2016 - 20:41.

    Die Sterne noch.... tmrc_emoticons.-)

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  • Trotz anfänglicher Skepsis.... super lecker!...

    Verfasst von motztuete am 5. Dezember 2016 - 20:40.

    Trotz anfänglicher Skepsis.... super lecker! Wird aufgenommen tmrc_emoticons.;-) Teig ist etwas klebrig beim Formen, aber sie werden richtig toll und schmecken super. Käse muss nicht sein- Als alleinige Hauptspeise, 4 erwachsene Personen, musste ich 2x machen und dann noch eine Sauce dazu. Wir würden sie das nächste Mal als Beilage verwenden, zu einem Schnitzel oder so. dann etwas kleiner.... 

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  • Wird sicher öfter gemacht! Ein Vorgeschmack...

    Verfasst von Jutta2102 am 5. Dezember 2016 - 20:24.

    Wird sicher öfter gemacht! Ein Vorgeschmack auf den nächsten Südtirol-Urlaub...lecker! Smile

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  • empfehlenswert - schmeckt gut, geht einfach, habe...

    Verfasst von huuii am 5. Dezember 2016 - 18:47.

    empfehlenswert - schmeckt gut, geht einfach, habe anstatt geschmolzene Butter eine Soße gemacht. Danke für's Rezept!  

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  • Ganz tolles Rezept. Superleicht gemacht und...

    Verfasst von Sa1249 am 5. Dezember 2016 - 16:11.

    Ganz tolles Rezept. Superleicht gemacht und schmeckt sehr lecker. Nur das Käsestückchen lasse ich das nächstemal weg ich empfand das als Fremdkörper. Ich habe dafür eine Käsesauce dazu serviert. 
    Sa1249

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  • ich liebe sie schon jetzt... muss ich gleich...

    Verfasst von DT10600299 am 5. Dezember 2016 - 12:57.

    ich liebe sie schon jetzt... muss ich gleich ausprobieren!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Also bei uns gibt es zu den Spinatknödeln...

    Verfasst von Nic-76 am 5. Dezember 2016 - 12:56.

    Also bei uns gibt es zu den Spinatknödeln meistens eine Chamignonsoße. Wir lieben es Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo ...

    Verfasst von Thmix72 am 5. Dezember 2016 - 12:50.

    Hallo 
    hört sich gut na, werde ich testen
    ich kenn den Spinatknödel aus dem Skiurlaub als Hauptgericht mit einer käsesoße
    ohne Käsekern. Und der ist Mega😋😋😋😋
    Kennt jemand diese dazugehörige Käsesoße

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  • Hallo, ist der Knödel als Beilage geeignet?...

    Verfasst von bella9889 am 5. Dezember 2016 - 11:00.

    Hallo, ist der Knödel als Beilage geeignet? und wenn dies der Fall ist, wozu passt er am besten? tmrc_emoticons.)

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  • termetante hat geschrieben: wieviel parmesan ?...

    Verfasst von Singvogel am 5. Dezember 2016 - 09:33.

    termetante hat geschrieben: wieviel parmesan ?
    Hallo und guten Morgen, ich stolpere auch gerade über dieses tolle Rezept und über die Frage: Wieviel Parmesan? Zwar bin ich nicht der Ersteller des Rezepts, der es genauer beantworten kann, aber ich denke mal, man nimmt so viel Parmesan, wie man mag - zum drüberstreuen auf die Knödel. Das würde für mich am ehesten Sinn machen. Es sei denn, Parmesan wird noch im Knödle selbst verarbeitet? Steht aber nichts von im Rezept. Werde die Beantwortung der Frage durch Thermo87 im Auge behalten. Nochmal Danke für das tolle Rezept.

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  • Ich stelle meistens eine größere Menge...

    Verfasst von frauengels am 5. Dezember 2016 - 08:15.

    Ich stelle meistens eine größere Menge her und friere die Rohlinge ein. Klappt super. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • wieviel parmesan ?

    Verfasst von termetante am 5. Dezember 2016 - 07:44.

    wieviel parmesan ?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker!!! War skeptisch und habe deshalb...

    Verfasst von Nic-76 am 5. November 2016 - 14:56.

    Mega lecker!!! War skeptisch und habe deshalb erstmal nur das halbe Rezept gemacht. Leider!! Auch mein Mann ist hin und weg tmrc_emoticons.) Gibt es ganz bald wieder, dann mindestens das ganze Rezept tmrc_emoticons.;) Danke für´s Einstellen. Liebe Grüße, Nic

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  • Grandios Mehr als nur 5 Sterne Habe normale...

    Verfasst von asil-artep am 19. Oktober 2016 - 09:24.

    SmileGrandios. Mehr als nur 5 Sterne. Habe normale Knödelgrösse gemacht und 8Stück aus dem Teig bekommen. In den Bergen sind sie nicht besser. Vielen Dank für das Rezept. Cooking 1Smile

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  • Sehr sehr lecker!

    Verfasst von maumau23 am 16. Oktober 2016 - 14:59.

    Sehr sehr lecker!

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  • Schon oft zubereitet und immer ein Genuss

    Verfasst von Andy05 am 11. Oktober 2016 - 16:48.

    Schon oft zubereitet und immer ein Genuss

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  • Super Rezept... Gerade noch

    Verfasst von gazellefl am 1. April 2016 - 21:34.

    Super Rezept... Gerade noch im Skiurlaub im Restaurant gegessen und schon zuhause nachgekocht... Meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt... Ich habe dazu Gorgonzola-Sauce serviert

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  • Super, sehr lecker. Hab

    Verfasst von IrmVK am 11. März 2016 - 20:04.

    Super, sehr lecker. Hab bisher immer ein anderes Thermomix-Rezept gemacht, aber diese Knödel schmecken uns besser. Hatte nur 120 gr altbackenen Dinkelbaguette und 20 gr. Dinkelpaniermehl, war perfekt. Mit einem kleinen Salat ein leckeres Gericht.

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  • Sehr lecker, ein guter Ersatz

    Verfasst von bine4711 am 11. Februar 2016 - 22:06.

    Sehr lecker, ein guter Ersatz für die echten Südtiroler Spinatknödel.

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  • Super lecker. Konnte gar

    Verfasst von Spotzl86 am 11. Februar 2016 - 15:50.

    Super lecker. Konnte gar nicht genug davon bekommen. Allerdings hab ich weniger von den Brötchen, ca. 120g ran da es mir etwas viel vor kam, hat auch vollkommen gereicht und die Masse war genau richtig zum Formen. 

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  • Die Knödel waren sehr

    Verfasst von MintyFresh79 am 8. Februar 2016 - 12:27.

    Die Knödel waren sehr lecker!

    Das nächste Mal machen wir noch etwas Knobi in die geschmolzene Butter tmrc_emoticons.-)

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  • Echt lecker! Für 4 nur etwas

    Verfasst von steffimaus2244 am 6. Januar 2016 - 17:55.

    Echt lecker! Für 4 nur etwas zu wenig. Nächstes Mal mach ich entweder die doppelte Menge oder noch den lauwarmen Krautsalat aus dem bayr. Heft dazu. tmrc_emoticons.) Der passt bestimmt super zu den Knödel. tmrc_emoticons.)

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  • Eines meiner absoluten

    Verfasst von Mellipupelli am 6. Januar 2016 - 12:02.

    Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte! Schmeckt wie auf der Alm in Südtirol!

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  • Schmeckt echt super gut ☺☺☺

    Verfasst von guudsje am 23. Dezember 2015 - 14:31.

    Schmeckt echt super gut ☺☺☺

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