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Tomatensoße eine für alle


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Zutaten

Tomatensoße eine für alle

  • 30 Gramm Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • ca 100 Gramm Zwiebeln
  • 100 Gramm Tomatenmark
  • ca.10 Gramm Honig
  • 2 Dose stückige Tomaten
  • 1 Packung passierte Tomaten
  • 1 Teelöffel gekörnte Brühe
  • 1 Teelöffel Salz
  • italienische Kräuter
  • Chilischoten, rot, getrocknet
  • Basilikum, frisch
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Olivenöl in den Thermomix geben
    die Knoblauchzehen bei St. 10 aufs Messer fallen lassen
    die Zwiebeln zugeben und 5 Sek. St. 5 zerkleinern
    3 Minuten dünsten Varoma St.1Counter-clockwise operation
    Tomatenmark und Honig zugeben
    4 Minuten bei 100 Grad St.1Counter-clockwise operation ohne Deckel dünsten
    Tomaten und passierte Tomaten,
    Brühe, Salz,Chili und Kräuter zufügen und 30 Minuten, 100 Grad, St.2,Counter-clockwise operation einkochen.

    Ich koche die Soße ohne Deckel ein und weil Tomatensoße immer sehr spritzt, lege ich ein gefaltetes Küchenkrepp darüber. Aber Vorsicht! So mach ich das, aber sicherer ist natürlich der Deckel.
    Wenn die Soße zu sehr hochkocht, reduziere ich kurz auf 90 Grad
    Zum Schluß das frische Basilikum hacken und zugeben.
    Die Soße nehme ich auch etwas stärker eingekocht für Pizza, oder ich verfeinere sie mit Sahne. Mal lasse ich das Chili weg, mal mache ich sie schön scharf. Mal mit Parmesan, mal mit Schafskäse, mal mit Rucola, je nach Lust und Laune.
    Guten Appetit!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Pizzi0711:...

    Verfasst von katzis am 25. Juni 2018 - 11:53.

    Pizzi0711:
    Sorry, da hab ich doch glatt die Hauptzutat vergessen😳
    Nach dem Tomatenmark andünsten

    katzis

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  • Hört sich lecker an, eine Frage hab ich...

    Verfasst von Pizzi0711 am 18. Juni 2018 - 18:10.

    Hört sich lecker an, eine Frage hab ich allerdings noch, wann kommen denn die Tomaten dazu?

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