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Überbackene Kräuterspätzle


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Zutaten

3 Person/en

  • 150 g Emmentaler
  • 40 g Basilikum
  • 40 g Rucola
  • 5 Stück Eier
  • 1 1/2 TL Salz
  • 500 g Mehl
  • 170 g Wasser, lauwarm
  • 2 EL Paniermehl
  • 50 g Butter
  • 40 g Pinienkerne
  • 5 Stück Tomaten gehäutet, entkernte in 1 cm Würfeln schneiden
  • 40 g Petersilie
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1.  

    1.) Käse inn den Closed lid geben, 8se./Stufe 7-8 zerkleinern und umfüllen. Petersilie, Basilikum und Rucola in den Closed lid geben[,3sek./Stufe8 zerkleinern und mit dem Spatel runterschieben.

    2.) Die Kräuter nochmals 3sek./Stufe8 zerkleinern und runterschieben.Die restlichen Zutaten hinzufügen und 2min Dough mode vermischen. 3.)Reichlich Salzwasser in einem Topf aufkochen und die Spätzle Portionsweise mit einem Spätzelhober in das kochende Wasser geben.  Die Spätzle kochen lassen bis sie oben schwimmen und dann mit einem schaumlöffel herausnehmen. 4.) Backofen auf 190° Ober./Unterhitze vorheizen, die fertigen Spätzle in eine Aauflaufform geben. 5.) Butter in einer Pfanne schmelzen,Paniermehl dazugeben und kurz aufschäumen. Den Butterschaum zusammen mit der halben Menge Käse sowie den Pinienkernen und Tomaten zu den Spätzle geben und vermengen. Den restlichen Käse darüberstreuen und ca.10 min. überbacken

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu passt z.B en gemischter salat


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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