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1 Überbackene Kräuterspätzle

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Überbackene Kräuterspätzle

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Person/en

  • 150 g Emmentaler
  • 40 g Basilikum
  • 40 g Rucola
  • 5 Stück Eier
  • 1 1/2 TL Salz
  • 500 g Mehl
  • 170 g Wasser, lauwarm
  • 2 EL Paniermehl
  • 50 g Butter
  • 40 g Pinienkerne
  • 5 Stück Tomaten gehäutet, entkernte in 1 cm Würfeln schneiden
  • 40 g Petersilie
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1.  

    1.) Käse inn den Mixtopf geschlossen geben, 8se./Stufe 7-8 zerkleinern und umfüllen. Petersilie, Basilikum und Rucola in den Mixtopf geschlossen geben[,3sek./Stufe8 zerkleinern und mit dem Spatel runterschieben.

    2.) Die Kräuter nochmals 3sek./Stufe8 zerkleinern und runterschieben.Die restlichen Zutaten hinzufügen und 2min Modus „Teig kneten“ vermischen. 3.)Reichlich Salzwasser in einem Topf aufkochen und die Spätzle Portionsweise mit einem Spätzelhober in das kochende Wasser geben.  Die Spätzle kochen lassen bis sie oben schwimmen und dann mit einem schaumlöffel herausnehmen. 4.) Backofen auf 190° Ober./Unterhitze vorheizen, die fertigen Spätzle in eine Aauflaufform geben. 5.) Butter in einer Pfanne schmelzen,Paniermehl dazugeben und kurz aufschäumen. Den Butterschaum zusammen mit der halben Menge Käse sowie den Pinienkernen und Tomaten zu den Spätzle geben und vermengen. Den restlichen Käse darüberstreuen und ca.10 min. überbacken

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passt z.B en gemischter salat

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Spätzle haben uns sehr gut geschmeckt!...

    Verfasst von adriela am 16. Mai 2021 - 16:32.

    Die Spätzle haben uns sehr gut geschmeckt!
    Ich habe doppelte Menge Käse genommen, das verträgt das Rezept auch jeden Fall.
    Die 10 Minuten im Backofen haben bei nicht ausgereicht; der Käse oben drüber war zwar geschmolzen, aber die Spätzle waren nur lauwarm bis kalt.
    Bei uns sind 5 Personen (2 Erwachsene + 3 Kinder zwischen 11 und 15 Jahren) locker satt geworden und es ist noch was übrig!

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  • Lecker! Bei uns gab's dieses Gericht heute zum...

    Verfasst von Pansy66 am 15. April 2019 - 13:54.

    Lecker! Smile Bei uns gab's dieses Gericht heute zum Mittagessen und ich muss sagen es war richtig gut. Ich habe Rucola mit anderen Kräutern ersetzt (was ich so da hatte) und den Spätzleteig mit weniger Wasser. Wir haben zu viert gegessen (mit einem Salat dazu) und es ist noch übrig.

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