3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce


Drucken:
4

Zutaten

6 Portion/en

Blumenkohl, Ofenkartoffeln

  • 500 g Wasser
  • 1000 g Blumenkohl, ganz
  • 40 g Öl, und etwas zum Einfetten
  • 1000 g kleine Kartoffeln, Drillinge
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Hackfleisch
  • 200 g Schmand
  • 1 Ei
  • 30 g Paniermehl
  • 12 Scheiben geräucherter Bacon, (ca. 120 g)

Sauce

  • 200 g Wasser
  • 200 g Frischkäse
  • 15 g Speisestärke
  • 15 g milden Senf
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), zw. 1 TL Gewürzpaste
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat, gerieben
  • 6
    1h 50min
    Zubereitung 1h 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Überbackener Blumenkohl und Ofenkartoffeln
  1. Wasser in den Mixtopf geben. Den Strunk des Blumenkohls kreuzweise einschneiden, Blumenkohl in den Varoma-Behälter setzen, Varoma aufsetzen, verschließen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. In dieser Zeit ein Backblech fetten, Kartoffeln in einer Schüssel in 25 g Öl wälzen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

  2. Vorgegarten Blumenkohl mittig auf das vorbereitete Backblech setzen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.

  3. Backofen auf 200°C vorheizen.

  4. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  5. 15 g Öl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

  6. Hackfleisch, Schmand, Ei Paniermehl, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 1/4 TL Paprika zugeben, 10Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 4 mischen und Blumenkohl mit der Hackfleischmischung ummanteln. Baconscheiben darumlegen und leicht andrücken. Gewürzte Kartoffeln um den Blumenkohl auf dem Backblech verteilen und alles 40 Minuten (200°C) backen. In dieser Zeit die Sauce zubereiten.

  7. Sauce
  8. 200 g Garflüssigkeit, Wasser, Frischkäse, Speisestärke, Senf, Brühwürfel, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 mischen, 6 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen und zum überbackenen Blumenkohl und den Kartoffeln servieren.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker!

    Verfasst von TohleBo am 25. August 2018 - 17:36.

    Sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • perfekt!!!

    Verfasst von Willi88 am 19. August 2017 - 14:30.

    perfekt!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Muss nun doch mal eine Bewertung abgeben nachdem...

    Verfasst von Sommerfrucht am 31. Mai 2017 - 16:38.

    Muss nun doch mal eine Bewertung abgeben nachdem ich es jetzt schon so oft gemacht habe. Einfach super lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hab das Rezept von einer Kundin. vom Cook key...

    Verfasst von jessica.broders am 1. März 2017 - 13:29.

    Hab das Rezept von einer Kundin. vom Cook key runtergeladen. Für lecker empfunden und dann hier als Rezeptvariante gesucht. 5 Sterne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!. Alle Angaben haben super gepasst....

    Verfasst von gost am 31. Januar 2017 - 07:07.

    Sehr lecker!. Alle Angaben haben super gepasst. Volle Sterne tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega! Mein Mann war begeistert!👍🏻

    Verfasst von Covo1480 am 14. Januar 2017 - 20:39.

    Mega! Mein Mann war begeistert!👍🏻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Empfehlenswert mal was anderes! Lecker👍

    Verfasst von Essirartep am 12. Januar 2017 - 17:26.

    Empfehlenswert mal was anderes! Lecker👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das haben wir gerade ausprobiert. Es ist mega...

    Verfasst von Schrunk1 am 30. November 2016 - 15:10.

    Das haben wir gerade ausprobiert. Es ist mega lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach und saulecker

    Verfasst von sidi743 am 22. November 2016 - 11:14.

    Einfach und sauleckerSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super super lecker

    Verfasst von Schnubbi.01 am 23. Oktober 2016 - 10:35.

    Super super lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute das 1. Mal zubereitet. Mein Mann und ich...

    Verfasst von abbselbabs am 19. Oktober 2016 - 14:51.

    Heute das 1. Mal zubereitet. Mein Mann und ich sind begeistert!!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Gericht war gut, uns hat

    Verfasst von Drachenkind am 26. August 2016 - 12:27.

    Das Gericht war gut, uns hat nur die Soße nicht geschmeckt. Aber da kann man ja eine andere machen. Also trotzdem noch 4 Sterne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein sehr leckeres Rezep und

    Verfasst von Schach01 am 13. Juli 2016 - 08:38.

    Ein sehr leckeres Rezep und die Arbeit lohnt sic.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein super leckeres Rezept,

    Verfasst von ABa82 am 24. Mai 2016 - 17:29.

    Ein super leckeres Rezept, sogar die Kinder lieben es.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke danke für dieses super

    Verfasst von done6863 am 13. April 2016 - 22:50.

    Danke danke für dieses super gute Rezept. Love

    Schmeckt suuuuuupppper und ist ganz easytmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Uns ist es egal wo das Rezept

    Verfasst von kimba07 am 5. Februar 2016 - 00:11.

    Uns ist es egal wo das Rezept her ist es war meeeeeegaaaa lecker !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mir egal wo das Rezept schon

    Verfasst von Froschkönig 24 am 28. Januar 2016 - 23:01.

    Mir egal wo das Rezept schon stand!  tmrc_emoticons.;)

    Ich habe es heute hier entdeckt, eben gemacht und es hat allen sehr gut geschmeckt! tmrc_emoticons.)

    Vielen Dank! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mhhhhh, sehr lecker... Dieses

    Verfasst von sibbie am 15. November 2015 - 21:32.

    Mhhhhh, sehr lecker...

    Dieses Gericht stand schon lange auf der Liste und es hat super geschmeckt. Werde es mal mit Broccoli ausprobieren. tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super leckeres Gericht... Das

    Verfasst von Sveeni am 8. November 2015 - 14:30.

    Super leckeres Gericht... Das machen wir jetzt öfters...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dieses Rezept stammt aus den

    Verfasst von Benni2012 am 5. Oktober 2015 - 10:55.

    Dieses Rezept stammt aus den Finessen!!!!!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genau das Rezept hab ich

    Verfasst von lelamist am 5. Oktober 2015 - 00:42.

    Genau das Rezept hab ich gemacht. Hier sind die Angaben viel genauer. Danke!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • schau mal da das rezept gibt

    Verfasst von ines1602 am 3. Mai 2015 - 21:06.

    schau mal da das rezept gibt es schon seit letztem Jahr !!!

    http://www.rezeptwelt.de/rezepte/blumenkohlbombe/519888

     

    Liebe Grüße


    Ines

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • http://www.rezeptwelt.de/haup

    Verfasst von Pinos Mami am 2. Mai 2015 - 19:29.

    http://www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-mit-fleisch-rezepte/%C3%BCberbackener-blumenkohl-mit-ofenkartoffeln-und-senfsauce/707099

    Gibt es schon identisch  tmrc_emoticons.;)

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können