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Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Blumenkohl, Ofenkartoffeln

  • 500 g Wasser
  • 1000 g Blumenkohl, ganz
  • 40 g Öl, und etwas zum Einfetten
  • 1000 g kleine Kartoffeln, Drillinge
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Hackfleisch
  • 200 g Schmand
  • 1 Ei
  • 30 g Paniermehl
  • 12 Scheiben geräucherter Bacon, (ca. 120 g)

Sauce

  • 200 g Wasser
  • 200 g Frischkäse
  • 15 g Speisestärke
  • 15 g milden Senf
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), zw. 1 TL Gewürzpaste
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat, gerieben
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  • 6
    2h 30min
    Zubereitung 1h 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Überbackener Blumenkohl und Ofenkartoffeln

  1. Wasser in den Mixtopf geben. Den Strunk des Blumenkohls kreuzweise einschneiden, Blumenkohl in den Varoma-Behälter setzen, Varoma aufsetzen, verschließen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. In dieser Zeit ein Backblech fetten, Kartoffeln in einer Schüssel in 25 g Öl wälzen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

  2. Vorgegarten Blumenkohl mittig auf das vorbereitete Backblech setzen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.

  3. Backofen auf 200°C vorheizen.

  4. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  5. 15 g Öl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

  6. Hackfleisch, Schmand, Ei Paniermehl, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 1/4 TL Paprika zugeben, 10Sek./Linkslauf/Stufe 4 mischen und Blumenkohl mit der Hackfleischmischung ummanteln. Baconscheiben darumlegen und leicht andrücken. Gewürzte Kartoffeln um den Blumenkohl auf dem Backblech verteilen und alles 40 Minuten (200°C) backen. In dieser Zeit die Sauce zubereiten.

    7. Sauce

  7. 200 g Garflüssigkeit, Wasser, Frischkäse, Speisestärke, Senf, Brühwürfel, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 mischen, 6 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen und zum überbackenen Blumenkohl und den Kartoffeln servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach und lecker!

    Verfasst von katzeirina555 am 26. Januar 2022 - 12:55.

    Einfach und lecker!

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  • Sehr lecker, vor allem die Soße....

    Verfasst von Heidue007 am 15. Mai 2021 - 00:30.

    Sehr lecker, vor allem die Soße.

    Wir haben zu viert davon gegessen. Vom Fleischkohl ist noch etwas übrig. Kartoffeln und Soße kaumtmrc_emoticons.)

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  • Kann ich das schon heute vorbereiten für morgen.?...

    Verfasst von walter02 am 23. März 2021 - 15:46.

    Kann ich das schon heute vorbereiten für morgen.? Meinte schon gelesen zu haben bin mir aber nicht sicher...

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von TohleBo am 25. August 2018 - 17:36.

    Sehr lecker!

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  • perfekt!!!

    Verfasst von Willi88 am 19. August 2017 - 14:30.

    perfekt!!!

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  • Muss nun doch mal eine Bewertung abgeben nachdem...

    Verfasst von Sommerfrucht am 31. Mai 2017 - 16:38.

    Muss nun doch mal eine Bewertung abgeben nachdem ich es jetzt schon so oft gemacht habe. Einfach super lecker.

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  • Hab das Rezept von einer Kundin. vom Cook key...

    Verfasst von jessica.broders am 1. März 2017 - 13:29.

    Hab das Rezept von einer Kundin. vom Cook key runtergeladen. Für lecker empfunden und dann hier als Rezeptvariante gesucht. 5 Sterne.

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  • Sehr lecker!. Alle Angaben haben super gepasst....

    Verfasst von gost am 31. Januar 2017 - 07:07.

    Sehr lecker!. Alle Angaben haben super gepasst. Volle Sterne tmrc_emoticons.)

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  • Mega! Mein Mann war begeistert!👍🏻

    Verfasst von Covo1480 am 14. Januar 2017 - 20:39.

    Mega! Mein Mann war begeistert!👍🏻

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  • Empfehlenswert mal was anderes! Lecker👍

    Verfasst von Essirartep am 12. Januar 2017 - 17:26.

    Empfehlenswert mal was anderes! Lecker👍

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  • Das haben wir gerade ausprobiert. Es ist mega...

    Verfasst von Schrunk1 am 30. November 2016 - 15:10.

    Das haben wir gerade ausprobiert. Es ist mega lecker.

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  • Einfach und saulecker

    Verfasst von sidi743 am 22. November 2016 - 11:14.

    Einfach und sauleckerSmile

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  • Super super lecker

    Verfasst von Schnubbi.01 am 23. Oktober 2016 - 10:35.

    Super super lecker

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  • Heute das 1. Mal zubereitet. Mein Mann und ich...

    Verfasst von abbselbabs am 19. Oktober 2016 - 14:51.

    Heute das 1. Mal zubereitet. Mein Mann und ich sind begeistert!!!!!

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  • Das Gericht war gut, uns hat

    Verfasst von Drachenkind am 26. August 2016 - 12:27.

    Das Gericht war gut, uns hat nur die Soße nicht geschmeckt. Aber da kann man ja eine andere machen. Also trotzdem noch 4 Sterne.

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  • Ein sehr leckeres Rezep und

    Verfasst von Schach01 am 13. Juli 2016 - 08:38.

    Ein sehr leckeres Rezep und die Arbeit lohnt sic.

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  • Ein super leckeres Rezept,

    Verfasst von ABa82 am 24. Mai 2016 - 17:29.

    Ein super leckeres Rezept, sogar die Kinder lieben es.

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  • Danke danke für dieses super

    Verfasst von done6863 am 13. April 2016 - 22:50.

    Danke danke für dieses super gute Rezept. Love

    Schmeckt suuuuuupppper und ist ganz easytmrc_emoticons.)

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  • Uns ist es egal wo das Rezept

    Verfasst von kimba07 am 5. Februar 2016 - 00:11.

    Uns ist es egal wo das Rezept her ist es war meeeeeegaaaa lecker !

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  • Mir egal wo das Rezept schon

    Verfasst von Froschkönig 24 am 28. Januar 2016 - 23:01.

    Mir egal wo das Rezept schon stand!  tmrc_emoticons.;)

    Ich habe es heute hier entdeckt, eben gemacht und es hat allen sehr gut geschmeckt! tmrc_emoticons.)

    Vielen Dank! 

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  • Mhhhhh, sehr lecker... Dieses

    Verfasst von sibbie am 15. November 2015 - 21:32.

    Mhhhhh, sehr lecker...

    Dieses Gericht stand schon lange auf der Liste und es hat super geschmeckt. Werde es mal mit Broccoli ausprobieren. tmrc_emoticons.)

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  • Super leckeres Gericht... Das

    Verfasst von Sveeni am 8. November 2015 - 14:30.

    Super leckeres Gericht... Das machen wir jetzt öfters...

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  • Dieses Rezept stammt aus den

    Verfasst von Benni2012 am 5. Oktober 2015 - 10:55.

    Dieses Rezept stammt aus den Finessen!!!!!!!!

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  • Genau das Rezept hab ich

    Verfasst von lelamist am 5. Oktober 2015 - 00:42.

    Genau das Rezept hab ich gemacht. Hier sind die Angaben viel genauer. Danke!

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  • schau mal da das rezept gibt

    Verfasst von ines1602 am 3. Mai 2015 - 21:06.

    schau mal da das rezept gibt es schon seit letztem Jahr !!!

    http://www.rezeptwelt.de/rezepte/blumenkohlbombe/519888

     

    Liebe Grüße


    Ines

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  • http://www.rezeptwelt.de/haup

    Verfasst von Pinos Mami am 2. Mai 2015 - 19:29.

    http://www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-mit-fleisch-rezepte/%C3%BCberbackener-blumenkohl-mit-ofenkartoffeln-und-senfsauce/707099

    Gibt es schon identisch  tmrc_emoticons.;)

    LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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