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1 Variation von Kartoffelsalat mediteran

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Variation von Kartoffelsalat mediteran

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Salat

  • 1000 g festkochende Pellkartoffeln, (20 Min. gekocht, abgeschreckt, gepellt und mundgerecht gewürfelt)
  • 1 große Zwiebel, (gepellt, geviertelt)
  • 1 Knoblauchzehe, (gepellt)
  • 1 Eßl. Olivenöl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1-2 Eßl. Pesto
  • 5 Eßl. Weißweinessig
  • 1 kl. grüne Paprika, (geputzt u. gewürfelt)
  • 50 g schwarze Oliven, (in Scheibchen geschnitten)
  • 250 g Cocktailtomaten, (geviertelt)
  • 1 Tl. gehacktes Basilikum
  • 2 TL Schnittlauchröllchen
  • Gewürze nach Wahl, (Salz, Pfeffer,)
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
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Zubereitung

    Kartoffelsalat

  1. Während die Kartoffeln kochen, bereits die Marinade zubereiten. Dazu die Zwiebel mit dem Knoblauch 3 sec./Stufe 5 zerkleinern. Zusammen mit dem Olivenöl 2 Min./Varoma/St. 1 dünsten. Brühe dazu geben und 5 Min./80°/St. 2 garen. Pesto hinzufügen, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Marinade 10 sec./St. 5 aufschlagen. Die Soße zusammen mit dem Paprika, Oliven und Kräutern über die gewürfelten Kartoffeln geben und gut vermengen. (geht an besten mit den Händen, [bitte vorher waschen ;O) ],da die Kartoffeln dazu neigen zusammenzukleben. Auf diese Weise kann man sie vorsichtig trennen.)

    Den Salat nun 1 Stunde durchziehen lassen. Vor dem Verzehr die Tomaten unterheben und abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wir mögens scharf, deswegen würze ich außerdem mit Paprika gebr. scharf vom Türken (damit wird auch Döner scharf gemacht)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  •  Super lecker :love:  wurde

    Verfasst von TM2012 am 4. August 2014 - 23:23.

     Super lecker Love  wurde ratz fatz aufgegessen Glasses

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