Vitelotte-Kartoffelpuffer von Oma Wetterwachs. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Vitelotte-Kartoffelpuffer

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Katoffelpuffer

700 g Vitelottekartoffeln
100 g Zwiebeln
3 Eier
60 g Speisestärke
1 - 2 TL Salz, Fleur de Sel mit mediterranen Kräutern
1 Muskatnusblüte
3 Stangen-Pfeffer
150 geriebener Parmesan

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

45min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Frühling Sommer Herbst Winter Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Mittagessen Abendessen Braten Hauptgericht vegetarisches Gericht Deutsch

Zubereitung

Vorbereitung

Muskatnusblüte, Salz und Stangenpfeffer in den "Mixtopf geschlossen" geben und nach Belieben fein mahlen (ca. 30 Sek./St. 10)

Teig zubereiten

Geschälte Kartoffeln und Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben.

10 Sek./St.5 mahlen. Die restlichen Zutaten zugeben.

1 Min/St. 3 verrühren.

Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Kartoffelpuffer anbraten

Pfanne erhitzen, einen Schuss Öl in die Pfanne geben und die Kartoffelpuffer von beiden Seiten anbraten.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Ich biete dazu ein Apfelmus nach dem Grundrezept aus das Kochbuch an.

Vitelotte ist eine blaue, französische Trüffelkartoffel, eine Ur-Kartoffelsorte. Sie hat einen würzigen Geschmack, ein bisschen nach Maronen und ist nicht so süß, wie herkömmliche Kartoffeln. Blaue Kartoffelsorten enthalten jedoch eine höhere Dosis gesundheitsschützender Substanzen, als helle Sorten. Das macht sie sehr interessant

Stangen-Pfeffer hat ein süß-scharfes Aroma und gilt als eine der hochwertigsten Pfeffersorten der Welt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.