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Wirsing-Champignon-Hackfleisch-Risotto


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Zutaten

3 Portion/en

Wirsing-Champignon-Hackfleisch-Risotto

  • 100 Gramm Parmesan
  • 250 Gramm Wirsing
  • 150 Gramm Champignons
  • 200-250 Gramm Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 600 Gramm Wasser
  • 250 Gramm Risottoreis
  • 300 Gramm passierte Tomaten
  • 1 Teelöffel Salz, fein
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Chilipulver, scharf
  • 1 EL Olivenöl
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Parmesan in den Closed lid geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel umfüllen.
  2. Die Wirsingblätter vom Strunk befreien.
    Zwiebel schälen und halbieren.
    Champignons putzen (wenn es große sind halbieren).
    Alles zusammen in den Closed lid geben und 8 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
    Olivenöl zufügen und 4 Minuten bei 120°C Counter-clockwise operation Stufe dünsten.
  3. Wasser zugeben und 20 Minuten bei 100°C Gentle stir settingköcheln lassen.
  4. Passierte Tomaten, Risottoreis und Hackfleisch zugeben und 15-20 Minuten bei 100°C Gentle stir settingköcheln lassen.
  5. Parmesan zugeben und 3 Minuten 100°C köcheln lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bei Bedarf kann man auch etwas Wasser mit Wein austauschen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Hab auch das Fleisch, die Hälfte der Pilze und...

    Verfasst von Nimbus71 am 10. März 2018 - 15:08.

    Hab auch das Fleisch, die Hälfte der Pilze und eine halbe Zwiebel in der Pfanne gebraten und dann später dazu gefügt.
    War echt lecker - wird es wieder geben.

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  • Mabe35:...

    Verfasst von marsala72 am 15. Januar 2018 - 12:40.

    Mabe35:
    Hallo, anscheinend hatte ich nicht richtig gespeichert.
    Nach den ersten 20 Minuten Gemüse köcheln habe ich die passierte Tomaten und das hackfleisch in den Mixtopf gegeben, zusammen mit dem Risottoreis.

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  • Ich habe sowohl die Champignons als auch das...

    Verfasst von fromboise am 14. Januar 2018 - 14:02.

    Ich habe sowohl die Champignons als auch das Hackfleisch mit den Zwiebeln separat in einer Pfanne angebraten. Das Risotto habe ich mit den restlichen Zutaten im TM zubereitet. Das Hackfleisch und die Champignons habe ich unter das fertige Risotto gerührt. Es hat sehr lecker geschmeckt.

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  • Und was mach ich mit dem Hackfleisch dem...

    Verfasst von Mabe35 am 11. Januar 2018 - 12:22.

    Und was mach ich mit dem Hackfleisch dem Risottoreis und den passierten Tomaten?

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