Zutaten
- 2-3 Zitronen, (Bio)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Schalotten
- 300 g Risottoreis
- 0,125 l weißer Wermut, trocken
- 1 l Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Petersilie, gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- Parmesan, nach belieben
-
6
-
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
-
9
Zubereitung
Petersilie in den "Mixtopf geschlossen" geben und auf 3 Sek. auf Stufe 8 hacken. Umfüllen
Die Schale von zwei Biozitronen abreiben. Die Zitronen auf einem Brettchen feste hin und her rollen und ca. 100 ml auspressen. Saft und Schale ersteinmal beiseite stellen.
Die Schalotten auf Stufe 6 ca. 5 Sek. zerkleinern. Das Olivenöl dazugeben und alles 2 Min. auf Stufe 1 Linkslauf (linkslauf) bei 100 °C andünsten.
Den Risotto- Reis dazugeben und ebenfalls 1 Min. auf Stufe 1 Linkslauf bei 100 °C andünsten.
Den Wermut dazugießen, ebenfalls 1 min bei 100 °C Stufe 1 Linkslauf erwärmen. Nun die Brühe und den Zitronensaft bei ca. 25 Min. auf Stufe 1 Linkslauf bei 100 °C kochen lassen. Dabei den Aufsatz ( Messbecher) die ganze Zeit weglassen. 5 Min. vor Ende die Butter, die Zitronenschale und die Petersilie mit unterrühren.
Mit gehackter Petersilie und zarten Parmesanspalten und Zitroneschalenstreifen garnieren.
Schmeckt besonders gut zu in Knoblauch gebraten Shrimps.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr, sehr lecker, vor allem zu Fisch.
Sehr, sehr lecker, vor allem zu Fisch.
Ich habe es gestern abend ebenfalls mit Weiwein...
Ich habe es gestern abend ebenfalls mit Weißwein statt Wermut gekocht, allerdings die Brühemenge beibehalten. Fand s auch sehr zitronig, aber super lecker! Danke für das Rezept.
etwas weniger Brühe,
etwas weniger Brühe, zitronig-sauer sehr lecker! Mit den Garnelen sehr lecker - dazu passt auch noch grüner Spargel - nur ganz kurz in etwas Butter mit einer Priese Meersalz anbraten und darüber geben.... TOLL auch für Gäste!
... sail now... work later....
Hm...also ich habs genau nach
Hm...also ich habs genau nach Rezept gemacht. Hab aber nur 2 Zitronen genommen.
Fand die Brühe viel zu viel. Bei mir ist es eine Art saurer Griesbrei geworden.
Nach Risotto sah da nichts mehr aus
Hallo, ich hatte heute das
Hallo,
ich hatte heute das Risotto gemacht, hab allerdings 500g Risottoreis und dementsprechend 4 Schalotten genommen, den Rest nach Rezept. Zum Schluss hab ich noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Es war sehr lecker!
Ich habe das Risotto mit
Ich habe das Risotto mit Weißwein und 750ml Wasser gemacht.
Sollte ich das Risotto nochmals zubereiten, würde ich die Zitronenschale stark reduzieren und etwas weniger Zitronensaft nehmen.
Ich mag ja gerne Saures, aber
Ich mag ja gerne Saures, aber das war mir zu sauer und leider auch zu flüssig. Werde es aber nochmal versuchen.Dann aber mit weniger Zitronensaft und etwas weniger Brühe !!
Gruß rottinchen
~Solange Menschen denken das Tiere nicht fühlen , müssen Tiere fühlen , das Menschen nicht denken~
Suuper lecker, herrlich
Suuper lecker, herrlich erfrischend und zitronig. Mif den Knoblauch Garnelen eine wunderbare Geschmacksexplosion. !! Leider ein wenig flüssig, das nächste Mal werde ich zunächst 50g weniger Brühe nehmen. Ich freue mich schon, es im Sommer zu Gegrilltem zu zaubern.
Ein super Rezept! 5 Sterne
Ein super Rezept! 5 Sterne von mir
Ich habe allerdings die Zitronensaft menge etwas reduziert und nach dem Kochen etwas Parmesan untergehoben.
Eine Frage: hat schon mal jmd versucht das Rezept mit etwas mehr Reis - und dann natürlich auch 1/3 mehr von allem anderen - zu kochen? Schafft der Thermomix das? Habe am Wochenende Gäste und brauche etwas mehr, um die satt zubekommen! Vielen Dank für eine Antwort!
Super lecker! Sogar meinem
Super lecker! Sogar meinem Mann hat es geschmeckt und der mag Risotto nicht so. Habe anstelle von Wermut auch Weiß-wein genommen, ca. 200 ml und weniger Gemüsebrühe.
Auch mit normalem Reis in
Auch mit normalem Reis in Ermangelung von Risottoreis sehr lecker!
Ich kaufe bei EDEKA immer den
Ich kaufe bei EDEKA immer den von Oryza - der ist wirklich prima
Hallo an Alle, habe neulich
Hallo an Alle,
habe neulich bei einem "Kochkurs" Risotto mit Spargel zubereitet und bin sehr begeistert. Nun habe ich leider nicht die Möglichkeit hier auf dem "platten Land" den verwendeten Risotto-Reis aus einem Feinkostladen zu bekommen - gibt es "guten" Risottoreis auf bei Edeka, Rewe etc.??? Wie sind Eure Erfahrungen??
Gruß Ramona
Wooww.....das ist ein
Wooww.....das ist ein Geschmack!!!! Einfach Super Super gut!!!
5 Sterne von mir und wenn es ginge noch mehr
Danke für's reinstellen
Lg Sabry
Ist SUPER lecker !!! Hat auf
Ist SUPER lecker !!!
Hat auf jeden Fall 5 Sterne vedient.
Petra
Guten morgen , meine Tochter
Guten morgen ,
meine Tochter möchte mal wieder etwas mit Garnelen essen,
was liegt da näher als dieses " gutklingende" Risotto...
Heute !! und morgen schreibe ich einen Kommentar )
Liebe Grüße
Petra
WOW!! Absolut lecker!!
Von uns gibt's volle Punktzahl :-)
Haben das Risotto nun schon 2 mal zu Fisch gemacht.
SUPER LECKER!!!!!!
Danke für das tolle Rezept
super!
Danke für dieses Rezept, geniesse es gerade, der Wermut ist eine gute Alternative, den ich auch in Zukunft für einige Risotto verwenden werde! Ist vor allem für den bevorstehenden Sommer eine erfrischende Lösung!
...WOW...
Ich freue mich sehr, dass Du dieses Rezept eingestellt hast! Ich habe es gestern abend - ein bisschen abgewandelt - direkt ausprobiert. Statt Wermut habe ich Weißwein genommen und davon 200 gr.. Also habe ich die Menge der Gemüsebrühe auf 920 gr. reduziert. Es war sehr zitronig , deshalb werde ich beim nächsten Mal etwas weniger abgeriebene Schale nehmen (vllt. habe ich sehr große Zitronen gehabt und deshalb viel Schale). Habe außerdem vor dem Servieren 100 gr. geriebenen Parmesan untergerührt. Alles in allem: Köstlichst!
Gibt fünf Sterne - ein MUSS für jeden Risotto-Fan!!!
Viele Grüße.
Susanne
* Das Leben muss getanzt werden *
Mmmmhh, das klingt lecker.
Mmmmhh, das klingt lecker. Werde ich demnächst mal ausprobieren.
Lilly