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Zutaten
4 Portion/en
Spargelsuppe mit Grieß und Eilauf
- 750 Gramm Spargelstangen, geschält, in 2 cm breiten Stücken
- 1000 Gramm Wasser
- 2 Teelöffel Salz, fein
- 1 Teelöffel Muskat, gemahlen
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Weichweizengrieß
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Den Spargel in den Varoma legen. Wasser, Salz und Muskat in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 3 garen. Den Spargel beiseite stellen.
Den Grieß zugeben und bei 5 Min./95°C/Stufe 2 aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier in einer Tasse verquirlen und zur Seite stellen.
Gerät auf 5 Min./95°C/"Linkslauf" /Stufe 1 einstellen und die Eier durch den Mixtopfdeckel nach und nach einlaufen lassen.
Zum Schluss vorgegarten Spargel hinzugeben und abschmecken.😋
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Sollten dickere Stangen vorhanden sein, können diese durchaus auch 5min. länger vertragen.
Tipp: die Schalen im Gareinsatz mitkochen; ergibt einen noch besseren Spargelgeschmack.
Eine Bitte zum Schluss: Erst wenn ihr das Rezept wirklich getestet habt, gebt eure Bewertung ab. Vielen lieben Dank! Eure Katrin 🙋♀️
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierensehr leckeres Rezept!
sehr leckeres Rezept!