Lettercake - Zitronenkuchen von Ketman. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Lettercake - Zitronenkuchen

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Zutaten

Lettercake -Zitronenkuchen

2 Stücke Zitronen, ungespritzt, davon die Schalen und den Saft
350 Rohrzucker
250 Milch
255 Sonnenblumenöl
150 Zitronensaft
4 Eier
100 Gramm Speisestärke
390 Gramm Dinkelmehl
1 EL Backpulver

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6

55min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Geschenk Vegetarisch Brunch Kaffee trinken Schnell Kreativ Backen Kuchen

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Backform gut einfetten (ich habe die Lettercake-Form von Pampered Chef benutzt).

Die Zitronenschalen mit dem Zucker im Mixtopf 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.

Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek/Stufe 6 zu einem glatten Teig verrühren.
Mit einem Spatel alle Rückstände vom Rand mit dem Teig verrühren, in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.

Den Kuchen ca. 45 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze (je nach Backofen) backen (Stäbchenprobe).

Den Kuchen 10 Minuten in der Kuchenform abkühlen lassen, bevor er gestürzt wird.

Dann auskühlen lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für die Kuchenglasur:
200 g Puderzucker (selber 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren) und mit 30 g Zitronensaft verrühren, den Kuchen damit überziehen und nach Lust und Laune dekorieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.