Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
24
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Lebkuchen vom Blech
- 250 Gramm Milch
- 2 Esslöffel Honig
- 150 Gramm Butter
- 350 Gramm Mehl Type 405 oder 550
- 250 Gramm Zucker
- 100 Gramm Haselnüsse, gemahlen
- 3 Teelöffel Lebkuchengewürz
- 1 Teelöffel Nelkenpulver
- 2-3 Teelöffel Backkakao
- 1 Packung Vanillinzucker
- 1 Packung Backpulver
- 4 Eier
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zuerst Milch, Honig & Butter in den Mixtopf und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
- Danach Mehl, Zucker, gemahlene Haselnüsse, Lebkuchengewürz, Nelkenpulver, Backkakao, Vanillezucker und Backpulver zugeben und 3 Min./
"Linkslauf" / langsam von Stufe 2 nach und nach bis auf Stufe 4 aufschlagen.
Währenddessen die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben. Eventuell zwischendurch nochmal stoppen und alles, was am Rand klebt mit einem Spatel herunterschieben. - Den Teig auf ein gut eingefettetes Blech geben und 20 Minuten bei 200°C O/U backen (Stäbchenprobe).
Tipp
Bei Bedarf kann anschließend ein Schokoguss darauf gegeben werden.
Die Rezeptmenge ist übrigens perfekt geeignet für den großen Ofenzauberer...
Die Rezeptmenge ist übrigens perfekt geeignet für den großen Ofenzauberer...
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das ist eine schnelle Variante von Lebkuchen. Hat mir gut gefallen und uns geschmeckt. Vielen Dank!
Ich habe dieser Kuchen für die Klassenfeier meine Tochter gebacken. Wegen unsere Nussfreie Schule habe ich es ohne Haselnüsse gemacht. Wie @anberpi hat empfehlt habe ich die Nüsse mit 100g Hafermehl ersetzt. Auch mit nur 150g Zucker. Es schmeckt wirklich gut. Danke fürs Rezept!
Sehr, sehr lecker! Schnell und einfach gemacht!
anberpi: ach so... das ist eine gute Idee! Ich würde es probieren. Danke!
Litker:mmmm... zu den Nüssen oder Mandeln fällt mir leider kein geeigneter Ersatz ein.
Ich habe Mal als Tipp für Allergiker gelesen, dass in einem Rezept Nüsse durch Haferflocken ersetzt werden können.
Bine.1974: Danke für Ihre Antwort! Noch eine Frage, weil unsere Schule "Nussfrei" ist: kann man die Haselnüsse einfach weglassen oder muss man mit etwas ersetzen?
Wunderbar saftig und sehr lecker 😋
Litker: ich habe den Teig auf ein ganz normales Standard-Ofenblech gegeben. Passt perfekt.
Litker:
Der große Ofenzauberer ist der absolute Bestseller und Favorit von Pampered Chef®. Hier handelt es sich um eine Platte mit kleinem Rand. es ist ein Backblech für den Backofen. Das Material besteht aus feinporigem reinem weißen Ton, der bei über 1000 Grad gebrannt wird und dadurch seine tollen Eigenschaften eines Steinbackofens bekommt. Dieser Effekt wird noch verstärkt, indem man ihn anfangs einfettet und er so eine natürliche Patina bekommt.
Die Größe beträgt 40,5 x 30 cm und er passt in jeden handelsüblichen Backofen.