Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
12
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Spekulatius - Käse - Apfelkuchen
Keksboden
- 75 Gramm Butter
- 200 Gramm Gewürzspekulatius
Käsefüllung
- 250 Gramm Quark
- 200 Gramm Frischkäse
- 200 Gramm Milch
- 2 Eier
- 40 Gramm Sonnenblumenöl
- 70 Gramm Zucker
- 20 Gramm selbst gemachter Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Apfelguss
- 350 Gramm Äpfel, geschält und entkernt
- 200 Gramm Apfelsaft
- 20 Gramm Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Butter in den Mixtopf einwiegen und 2 Min./60°C/Stufe 2 erwärmen.
- Spekulatius in Stücken dazu geben, 10 Sek./Stufe 8 vermengen.
- Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Rand einfetten, Keksmasse auf dem Boden verteilen und festdrücken.
- Alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermengen. Die Masse auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
- Kuchen etwa 50-60 Minuten im Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze abbacken und abkühlen lassen.
- Apfelstücke in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkeinern.
- 150 g Apfelsaft, Zucker und Zimt zugeben und 6 Min./90°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 erhitzen. - 50 g Apfelsaft mit dem Puddingpulver verrühren, in den Mixtopf zugeben und 4 Min./90°C/ "Linkslauf" /Stufe 1 vermengen.
- Apfelguss auf den erkalteten Kuchen geben, abkühlen lassen
Keksboden
Käsefüllung
Apfelguss
Tipp
Wenn gerade keine Spekulatius - Saison ist, einfach andere Kekse verwenden.
Je nach Geschmack vielleicht den Zimt weglassen oder durch einige Spritzer Zitrone ersetzen.
Je nach Geschmack vielleicht den Zimt weglassen oder durch einige Spritzer Zitrone ersetzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sterne vergessen
Gestern ausprobiert. Sehr lecker und schnell gemacht. Mit dem Apfeltopping perfekte Ergönzung zum Quark.