- TM31
Zutaten
Teig
- 50 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 20 g Hefe frisch
- 250 g Milch
- 500 g Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten bis auf das Mehl in den
"Mixtopf geschlossen" und 3 Minuten / 37 Grad / Stufe 1 erwärmen.
Danach das Mehl hinzufügen und alles 3 Minuten Stufe
" Modus „Teig kneten“" kneten.In der Zwischenzeit eine Muffinform STARK mit Butter einfetten (ob Teflon oder Silikon ist egal)
Den Teig aus dem Mixtopf holen und kräftig per Hand durchkneten (OHNE vorherige Ruhezeit)
Eine Wurst formen und daraus ca. 10 gleich große Stücke schneiden. Diese zu Kugeln formen und in die vorher eingefettete Muffinform geben.
Diese Kugeln ordentlich mit Milch bestreichen und DANN 30 Minuten ruhen lassen.Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheitzen und die Muffins 20 Minuten backen.
Nach dem Backen die heißen Muffins nochmals grob mit Milch beschreichen, damit sie einen schönen Glanz bekommen.
Die noch warmen Muffins aus der Form lösen.
Varianten:
Man kann auch ein paar Schokostreusel oder Rosinen vor dem Backen zusätzlich in den Teig rühren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hatte keine Muffin Form und habe zwei Zöpfe mit Schoko Stückchen draus gemacht. An sich alles gut, aber ich würde das nächste mal einen ganzen Teelöffel Salz mit rein geben. Schmecken ziemlich nach nix 😏
Super Rezept!
Der Teig klebt nicht und lässt sich nahezu rückstandslos aus dem Topf lösen.
Die Muffins sind schnell zubereitet und sie sehen gebacken wirklich toll aus und schmecken einfach genial....
Lieben Dank!
Sehr sehr gut und schnell gemacht! Die Zutaten hat man immer im Haus.
Bei uns gab es sie heute anstatt Kuchen.
Sehr sehr gut und schnell gemacht! Die Zuraten hat man immer im Haus.
Bei uns gab es sie heute anstatt Kuchen.
Sehr sehr gut und schnell gemacht! Die Zuraten hat man immer im Haus.
Bei uns gab es sie heute anstatt Kuchen.
Das ist wirklich ein super fluffiger Hefeteig, nicht zu süß und nicht zu hefig.
Hab Zöpfe gebacken. Waren in Sekunden weggegessen.
Einfach gemacht, schnell und lecker!
Wir haben haben die Hälfte mit Rosinen gemacht und die anderen ohne etwas.
Perfekt auch für die Brotdose/Schule!
Super tolle, schnelle Muffins mal anders... dazu frisch gemachte Marmelade - ein Traum. Auch 5 Sterne von mir und danke für das Rezept
Die Muffins sind total lecker. Sind bei mir genauso geworden wie auf dem Bild. Einfach toll! Besten Dank für das tolle Rezept
Super tolles Rezept! Habe Hefezöpfchen daraus gemacht......Vielen lieben Dank und 5 Sterne