Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 10.07.2017
geändert: 10.07.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Vanillebuchteln mit Erdbeerfüllung und Streuseln

  • 500-550 g Mehl 550250
  • 250 g Milch
  • 1 Päckchen Trockenhefe60
  • 60 g Zucker75
  • 75 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz

Für den Pudding

  • 200 g Sahne
  • 90 g Milch
  • 60 g Zucker
  • 1 Stück Eigelb
  • 25 g Stärke
  • 0,5 Stück Vanilleschote

Für die Streuseln

  • 100 g Weizenmehl
  • 70 g Butter, kalt
  • 0,5 Stück Vanilleschote
  • 1 Prise Salz

1 Glas selbstgemachte Erdbeermarmelade

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Zubereitung

  1. 1. Für den Hefeteig alles in den mixtopf und 4 Minuten Teigstuffe Kneten.1-2std gehen lassen.am besten im Backofen mit nur Lämpchen an,dann reicht 1 Stunde.

    2. für den Pudding alle Zutaten in den bereits gesäuberten Mixtopf geben,halbe Vanilleschote auskratzen,zufügen.
    7 Minuten, 90 grad Stufe 3 kochen.

    3. Pudding komplett erkalten lassen.

    4. für die Steusel alle Zutaten in den mixtopf, 15 Sekunden Stufe 4-5 vermischen, in den Kühlschrank stellen.

    5.nun den Hefeteig in 12 Portionen teilen und runde Kugeln formen.
    Auf ein mit Backpapier ausgelegte Backform setzen und 20 min. Ruhen lassen.

    6.eine Mulde in die teigstücke drücken und jeweils 1 EL Pudding und 1 TL Erdbeermarmelade drauf tun.
    nochmal ca 20 min gehen lassen.
    backofen auf 180 grad Ober/unterhit
    ze vorheizen.

    7. auf die Buchteln die Streuseln verteilen und auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen.

    8. wenn sie kalt sind,könnt ihr Sie noch mit Puderzucker bestäuben.

    guten Appetit und gutes Gelingen!tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Vanillebuchteln mit Erdbeerfüllung und Streuseln
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