- TM31
Zutaten
- 3 TLlösliches Kaffeepulver
- 300 ml Milch
- 100 g Rohrzucker
- 3 Eigelb
- 240 ml Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rühraufsatz einsetzen. Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben. 1 min./St. 3-4 aufschlagen. Kaffeepulver zugeben und kurz unterrühren 10 sec./St. 3.
Milch und Sahne mischen und bei laufendem Messer unterrühren 30 sec./St. 2.
20 min./80°/St. 3-4 cremig aufschlagen. Danach sollte die Creme so dick sein, daß sie die Rückseite eines Holzlöffels mit einem leichten Film überzieht.
Jetzt kann die Eiscreme in der Eismaschine anhand Herstellerangaben cremig gefroren werden.
Sollten Sie keine Eismaschine haben, wird die Sahne geschlagen untergehoben und im Gefrierschrank gefroren. Alle 30 - 60 min. durchrühren, damit die Masse nicht zum Block gefriert.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Heute gezaubert und es wurde einfach nur lecker. Habe noch ein klein wenig Inulin dazu gegeben. Ansonsten nach Rezept. Echt klasse. Dankeschön 🙏
Das Eis war einfach zu machen. Sehr lecker
Kann man auch gebrühten Kaffee nehmen anstatt löslichen Kaffee, wenn ja wie viel würdet ihr nehmen.
Hallo,
danke fürs Einstellen. Ist super lecker. Da geb ich gleich mal 5 Sterne.
LG
aew
wenn das Eis fertig ist, bitte Rückmeldung wie es so ohne Eismaschine geworden ist.
Hab ich so noch nicht probiert, aber man hat ja nicht immer eine Eismaschine zur Hand.
Lg Martina
Das hört sich ja ganz nach meinem geschmack an. Werde ich direkt mal ausprobieren.
Denke aber, das ich die Masse mache, einfriere und dann mit der flüssigen Sahne cremig mixe.
Mal sehen wie das klappt.
Schon mal Danke für das Rezept.
LGStephanie
Thermomix-Repräsentantin aus dem Kreis Alzey/Kibo/Mainz