- TM31
Zutaten
- 150 Gramm Zucker
- 2 Stück Mango frisch
- 8 Blatt Gelantine weiß
- 500 Gramm trockener Sekt
- 500 Gramm Schlagsahne
- 2 Päckchen Gelantine fix für je 250 g Flüssigkeit
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gelantine nach Packungsanleitung für kalte Speisen einweichen.
Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen und 10 Sekunden bei Stufe 10 pulverisieren.Die Mangos in groben Stücken hinzufügen und 5 Sekunden bei Stufe 8 pürieren.
Den Sekt hinzugeben und dies 5 Sekunden bei Stufe 8 mixen.
Die Mangomischung umfüllen nun nach Anweisung mit der eingeweichten Gelantine vermischen.
Sahne in den
"Mixtopf geschlossen" geben und den Schmetterling einsetzen. Die Sahne nun bei Stufe 3 auf Sicht steif schlagen. Während des Rührens auf Stufe 3 die pulverisierte Gelantine (Gelantine fix) einrieseln lassen.Nun die Sahne unter die Mangomasse heben und in Portionsgläschen umfüllen und im Kühlschrank für drei Stunden kalt stellen.
Tipp
Dieses Rezept passt besonders gut auf ein Partybuffet, man kann es auch schon einen Tag vor dem Fest zubereiten.
Ich verziere vor dem Servieren die Creme noch mit Schokoladenfigürchen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe die Creme heute mit Dosenmangos zubereitet, frische hatte ich leider nicht. Aber auch so war es total lecker. Danke für das Rezept
Sternchen vergessen.....
Hmmmmm. Das neue Lieblingsdessert meiner Männer!
Gruß aus NRW
Ich habe es immer mit frischen reifen Mangos gemacht, ich denke ob es 100 Gramm Mango mehr oder weniger sind spielt auch keine große Rolle. Die Gelantine wird es binden. Ich würde vom Gefühl her die Hälfte Zucker bei Dosenmango nehmen, aber denke bitte daran, frische Mango schmeckt um Längen besser. Ich würde mich eher dann für tiefgekühlte Mango entscheiden.
Wieviel wiegen denn 2 frische Mangos (wieviel g Fruchtfleisch werden benötigt)? Kann ich das auch mit Mangos aus der Dose machen? Wenn ja, wieviel Zucker wird dann benötigt? Fragen über Fragen. Hoffe mir kann jemand helfen. Danke.
Ein Dessert der Extraklasse !