- TM5
Zutaten
Lachs mit Spargel und Kartoffeln
- 0,5 Liter Wasser
- 500 Gramm Kartoffeln
- 500 Gramm Spargel
- 300 Gramm Lachsfilet ohne Haut
- 3 Stängel Dill
- 2 Stängel Minze
- 3 TL Schmand
- 1,5 EL Mondamin/Speisestärke
- nach Geschmack Saltz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1/2 gestr. TL Zucker
- 1/2 Zitrone, Saft davon
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben und Kartoffeln schälen und in Stücken in das Garkörbchen legen. Garkörbchen in den"Mixtopf geschlossen" einhängen und Salz unter die Kartoffelstückchen rühren.Spargel schälen und in den Varoma legen. Mit Salz und dem Zucker bestreuen.
Varomaeinlegeboden mit nassem und ausgedrücktem Backpapier auslegen. Lachs einlegen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz besträuen und mit Dill und Minze belegen.
Den Varoma mit dem Spargel Ohne den Einlegeboden aufsetzen und 30 min Varoma Stufe 1.
Bei 20 min Restgarzeit den Varomaeinlegeboden mit dem Lachs einsetzen.
Jetzt den Schmand mit dem Mondamin anrühren.
Nach Ablauf der Garzeit den Dill vom Lachs fischen und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Schmandmischung dazugeben und 5 sec Stufe5 Dann 3 min 100 Grad Stufe 1,5.
Auf den Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen. Wer mag, kann auch etwas mit der Pfeffermühle drübergehen.
Guten Appetit!
Super schnelles und leichtes Gericht
Tipp
Vorsicht beim Einsetzen des Einlegebodens, es kann schon etwas dampfen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Für Spargel und Kartoffeln passt die Garzeit perfekt, der Lachs hingegen war übergar, das Eiweiß schon ausgetreten und er war quasi nur noch Gummi. Dabei hatte ich sogar recht dicke Stücke. Schade.
Kann ich da etwas falsch gemacht haben?
Die Soße war geschmacklich lecker, jedoch etwas mehlig. Merke ich mir aber und nehme beim nächsten Mal nur 1 TL Stärke.
Danke für dieses All-in-One Rezept!
War super lecker und einfach. Lediglich die Soße ist mir nicht gelungen.
Klingt total einfach, werde ich heute ausprobieren, Danke
Hat uns super gut geschmeckt, habe statt des Dill`s und der Minze einfach meine dänische Gewürzmischung "lemon dild" genommen! Ging wunderbar! Von der Mischung noch etwas in die Soße und genießen!
Danke
Hat sehr gut geschmeckt! Habe anstatt Dill und Minze getrocknete Küchenkräuter auf den Lachs und in den Mixtopf noch ein Würfel Gemüsebrühe!
Lecker und einfach! Gibt's mal wieder!
sehr lecker
soeben weggeputzt
habe statt Dill alle möglichen Balkon-Kräuter verwendet und statt Schmand Sauerrahm. War superlecker.
kochen wir Heute allerdings ohne Lachs, verdopple die Menge
schon mal Sterne für die Idee mit dem Lachs , gibts beim nächsten mal
Sehr Lecker, habe Lachs und Kabeljau mit Bratfischgewürz gewürzt. Die Sosse habe ich noch mit Salz und Pfeffer nachgewürtzt und den Dill habe ich(weil ich ihn persönlich nicht mag) weggelassen. Wird es bestimmt bald wieder geben. Es war mega Lecker.
Hat uns super geschmeckt und schnell gemacht - das gibt es sicher öfters.