- TM5
Zutaten
Fisch
- 4 Stück Lachsfilets
Gemüse
- 300 Gramm Broccoli
- 200 Gramm gelbe Zucchini
Soße
- 1200 Gramm Wasser
- 2 Teelöffel Gemüsepaste, (oder 2 Gemüsebrühwürfel)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Stück Zitrone, (Saft auspressen)
- 1 Bund Dill
- 200 Gramm Rice-Cuisine, (oder Sahne)
- 30 Gramm Dinkelmehl
- 30 Gramm Ghee, (oder Butter)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Gemüsepaste in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Varoma-Behälter aufsetzen und das Gemüse reingeben. Varoma verschließen und 12 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.In der Zwischenzeit den Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen und die Lachsfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die Lachsfilets in den Einlegeboden legen.
Jetzt den Einlegeboden obendrauf geben und weitere 15 Minuten / Varoma / Stufe 1 fertig garen.
Varoma zur Seite stellen und die Garflüssigkeit auffangen.
Den Dill für 8 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. Jetzt 250 Gramm Garflüssigkeit dazugeben, die Reis-Cuisine, Mehl, Ghee und Salz zugeben. Für 4 Minuten / 100 Grad / Stufe 3 aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zitroensaft abschmecken.
Tipp
Man kann gern etwas Garflüssigkeit durch Weißwein ersetzen! Wenn man Reis-Cuisine nimmt, schmeckt es doch etwas fad. Dann empfiehlt es sich, zum Beispiel 150 Gramm Ziegefrisschkäse (ich hatte einen mit Kräutern) hinzuzufügen. Bei Verwendung von Sahne reicht diese geschmacklich auf jeden Fall aus...
Reis oder Kartoffeln lassen sich natürlich im Gareinsatz mitkochen.
Ergänzung: ich habe das Rezept eben nochmal gekocht (14.10.2015). Da so viel Garflüssigkeit übrig bleibt und wir eben noch fertige Soße und Gemüse vom Essen übrig hatten, habe ich das Gemüse und die Soße 20 Sekunden bei Stufe 8 zerkleinert und die restliche Garflüssigkeit (ist ja knapp 1 Liter!) dazu gegeben und das Ganze 8 Minuten bei 80 Grad und Stufe 2 gekocht. Somit haben wir für morgen eine wunderbare Suppe 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe es heute gekocht und bin total begeistert! Statt Zucchini habe ich Möhren genommen und kann das nur empfehlen, passt sehr gut.
Allerdings habe ich nur 2 Portionen gekocht und somit auch nur die Hälfte der Flüssigkeit genommen. Würde beim nächsten Mal die volle Menge nehmen und dann - wie schon als Tipp genannt - den Rest für ein schönes Süppchen nehmen.
Vielen Dank für das tolle, tolle Rezept
Ich habe es heute gekocht und bin total begeistert! Statt Zucchini habe ich Möhren genommen und kann das nur empfehlen, passt sehr gut.
Allerdings habe ich nur 2 Portionen gekocht und somit auch nur die Hälfte der Flüssigkeit genommen. Würde beim nächsten Mal die volle Menge nehmen und dann - wie schon als Tipp genannt - den Rest für ein schönes Süppchen nehmen.
Vielen Dank für das tolle, tolle Rezept
LACHSFILET: sehr lecker
aus übriger Brühe und Brokkoli am Folgetag Gemüsesuppe gekocht
Super lecker, vielen Dank für dieses tolle Rezept! Über den Lachs habe ich allerdings vor dem Garen Frühlingszwiebeln gegeben! Das wird bei uns jetzt öfter gekocht! 😊
Sehr lecker! Schmeckte sogar meiner 14 Monate jungen Tochter. Habe das ein oder andere an Gewürz reduziert aber macht nichts der Eigengeschmack ist schon toll! Wird es sicher öfters geben! Danke für das Rezept!
Da wir unseren Lachs gestern gegrillt haben, habe ich nur die Soße im Thermomix gekocht. Ich habe 250g Wasser genommen und nur einen Teelöffel Gemüsepaste. War superlecker. Alle waren begeistert von der Soße !
Absolut Lecker!!!
Gerne 5 Sterne!
sehr lecker, hat sogar meinem Mann geschmeckt der nicht so auf Thermikochen steht
dieses gericht gab es an karfreitag - und begeisterte alle am tisch
5 Sterne