- TM5
Zutaten
Barbecue Sauce
- 1000 g Tomaten, reif
- 200 g Paprika,rot
- 200 g Orangensaft
- 150 g Zwiebeln, rot
- 100 g Rohrzucker
- 100 g Rotwein
- 100 g Balsamico, rot
- 60 g Whiskey
- 60 g Worcestershire-Sauce
- 60 g Honig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Muskat
- 10 Senfkörner, braun
- 10 Pfefferkörner, schwarz
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Salz
- 1-3 TL Chilipulver, Nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und 50g Essig in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern
- 40 Min./Vararoma/ Stufe 2 ohne Messbecher einkochen und dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen
- Restliche Zutaten zugeben, Varoma/Stufe 2 einkochen, bis die Sauce dickflüssig und gebunden ist. Gareinsatz zur Seite stellen und Messbecher einsetzen
- Sauce 1 Min./Stufe 10 pürieren, in Schraubgläser füllen, verschließen und 10 Minuten auf dem Deckel stellen und abkühlen lassen.
Im Kühlschrank ca. 3 Monate haltbar
Zubereitung
Tipp
Wer es rauchig möchte, kann einen Teelöffel Liquid smoke oder eine Prise geräuchertes Salz dazugeben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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