Zutaten
Kürbismarmelade
- 750 g Hokkaido
- 250 g getrocknete Aprikosen
- 3 Vanilleschoten
- 500 g Orangensaft, am besten frisch gepresst
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- Schale von einer Orange
- 500 g Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kürbis entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Mit den Aprikosen in den Mixtopf geben.
"Mixtopf geschlossen" 15-20 Sek Stufe 7 mit Hilfe des Spatels zerkleinern.Das Mark aus den Vanilleschoten kratzen und mit den ausgekratzten Schoten und dem dem Orangensaft in den Mixtopf geben.
"Mixtopf geschlossen" 20 Min 100° Stufe 1 kochen.Ganz wichtig: Vanilleschoten entfernen !!!
Zitronensaft, Orangenschale und Gelierzucker zugeben
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek Stufe 5 verrühren"Mixtopf geschlossen" 5 Min 100° Stufe 1 aufkochen.Je nach Konsistenz eventuell nochmal pürieren.
Die fertige Marmelade ganz heiss in vorbereitete Gläser einfüllen und verschliessen.
Tipp
Wer die Marmelade etwas flüssiger mag, einfach mehr Orangensaft verwenden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Marmelade hat mich sehr überrascht. Kürbist ist ja fast neutral, er nahm die Vanille- und Aprikosenaromen schön auf. Nach genauer Anleitung bleiben leicht knackige Stückchen, ich mag das aber, das Mundgefühl. Wer das nicht möchte, sollte noch etwas pürieren. Super Marmelade! Danke für das Rezept!
Geschmacklich sehr lecker.
Gerade frisch gekocht.... sehr lecker.
Ich habe Orangen Maracuja Saft verwendet.
Gerne gebe ich 5 Sterne.