Variation von Auberginen Laben aus den Finessen 01/2013 von Oblomow. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Oblomow

published: 26.03.2013

geändert: 26.03.2013

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Zutaten

750 g Auberginen, geschält
3 TL Salz
60 g Olivenöl
1 Knoblauchzehe
250 g Naturjoghurt
1 TL Kräutersalz
2 Prise Peffer
1/4 TL Cayenne Pfeffer
1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen

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Zubereitung

Die geschälten Auberginen quer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, nebeneinander legen und von beiden Seiten mit Salz bestreuen, ziehen lassen.

Nach 30 Min, Salz und ausgetretene Flüssigkeit mit Küchenkrepp abtupfen und in Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten braten.

Knoblauch und Auberginen in den "Mixtopf geschlossen" geben, 10 Sek. Stufe 8 pürieren.

Restliche Zutaten hinzugeben, 4 Sek, Stufe 5. Danach 6 Min. 80 Grad, Stufe 2 erwärmen,

Warm oder kalt zu Brot. Oliven und Schafskäse dazu servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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