- TM31
Zutaten
- 1000 g Tomaten, reif, geviertelt
- 2 Stück rote Paprika, in Stücken
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 150 g rote Zwiebeln, halbiert
- 140 g Rotweinessig
- 100 g Honig
- 70 g brauner Zucker
- 50 g Tomatenmark
- 1 gehäufter Teelöffel Salz
- 2 gehäufte Teelöffel Chilipulver
- 1 gehäufter Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf
- 4 gehäufte Teelöffel Currypulver scharf
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 1/2 Blatt Lorbeer, getrocknet
- 10 Stück schwarze Pfefferkörner
- 100 g Orangensaft
- 100 g Cola
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Tomaten, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und 70g Rotweinessig in den geben und5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
Mischung 40 Min. / Varoma / Stufe 2 ohne Messbecher einkochen, dabei Gareinsatz als Spritzschutz verwenden.
Restliche Zutaten hinzugeben und 20 Min. / Varoma / Stufe 2 einkochen, bis die Mischung dickflüssig und gebunden ist, Gareinsatz als Spritzschutz verwenden! Cola und Orangensaft zugeben und 15 Sek. auf Stufe 2 mischen.
Gareinsatz entfernen, Messbecher einsetzen und 1 Min. / Stufe 10 pürieren, in Schaubgläser füllen, verschließen und 10 Min zum Abkühlen auf den Deckel stellen.
Ketschup eine Variation mit Cola und Orangensaft
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Der perfekte Ketchup!