Gemüsetorte - kalt von daisychen224. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

6 Person/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM6
TM5
TM31
TM21

von daisychen224

published: 15.01.2026

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Zutaten

Gemüsetorte - kalt

3 Stück Kartoffeln, ca. 450-500 g (festkochend)
4 Stück Karotten, ca. 400 g
4 Stück Eier
150 Gramm Käse, Hartkäse z.B. Edamer
200 Gramm Lachs, geräuchert
1 Esslöffel Meerrettich aus dem Glas
600 Gramm Kräuterquark, oder Sour Creme
1 Stück rote Zwiebel
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Essig
1 Prise Salz, für die jeweiligen Schichten
1 Prise Pfeffer, für die jeweiligen Schichte

1/4 Bund Dill

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Zubereitung

Käse in Stücken in den

geben auf Stufe 5 zerkleinern

Karotten schälen und mit den Kartoffeln und den Eiern in den Varoma legen.

mit 1 1/2 Liter Wasser füllen 40 Minuten Stufe 2/Varoma.

Zwiebel halbiert in den

und auf Stufe 5 schreddern. In eine kleine Schüssel füllen mit 1 Teelöffel Zucker und 2 Eßlöffel Essig marinieren

Kartoffel pellen und zusammen mit den Karotten und Eiern abkühlen lassen - kann man gut 1 Tag vorher machen.

Kartoffeln in Stücken 3 Sek/Stufe 5, umfüllen
Karotten in Stücken 1 Sek/Stufe 5, umfüllen
Eier pellen und trennen
Eiweiß 2 Sek/Stufe 5, umfüllen
Eigelb 2 Sek/Stufe 5, umfüllen

nun in eine 20 cm Backform schichten

Kartoffeln auf den Boden geben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen,
etwas Quark oder Sour Creme darauf streichen,
Lachs auf den Quark/Sourcreme legen und (je nach Geschmack) mit 1 Eßlöffen Meerrettich bestreichen,
Käse und Eigelb, Salz und Pfeffer, Kräuterquark oder Sourcreme
Karotten, Salz und Pfeffer, Kräuterquark oder Sourcreme
eingelegte Zwiebeln, Kräuterquark oder Sourcreme
Eiweiß, Salz und Pfeffer, Kräuterquark oder Sourcreme

Torte nach Wunsch garnieren und bis zum Verzehr kühl lagern

Tipp

Karotten schälen und mit den Kartoffeln und den Eiern in den Varoma legen.

mit 1 1/2 Liter Wasser füllen 40 Minuten Stufe 2/Varoma.

Eier und Kartoffel pellen und abkühlen lassen - kann man gut 1 Tag vorher machen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch