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Baguettes, schnell und lecker


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Zutaten

3 Stück

für den Teig

  • 280 g Wasser
  • 3/4 Hefewürfel (30g)
  • 1 TL Zuckerrübensirup (od. Honig)
  • 500 g Weizenmehl 550
  • 1 TL Butter (5g)
  • 2 TL Salz (10g)

außerdem

  • etwas Milch, zum Einpinseln
  • etwas Mehl, zum Bestäuben
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben und 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 verrühren.
    Mehl, Butter und Salz dazugeben und alles 7 Minuten Dough mode kneten.
    Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, mit Mehl bestäuben und un 3 Stücke schneiden. (Teig ist recht weich)
  2. Teig länglich ziehen.
  3. Einzelne Stränge flach rollen...
  4. ...und locker aufrollen.
  5. die aufgerollten Baguettes auf ein gut gefettetes Baguetteblech geben.

    Den Backofen auf 240° C vorheizen. Während dieser Zeit die Baguettes zugedeckt gehen lassen.
    Nach ca. 10 Minuten mit Milch einpinseln, einschneiden und leicht mit Mehl bestäuben.
  6. Auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Ich gebe auf den Backofenboden eine Edelstahlschüssel mit Wasser, das macht eine schönere Kruste.

    Auskühlen lassen und genießen...!
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Tipp

Die Baguettes sind schnell gemacht und schmecken wirklich lecker!
Dazu Marmelade oder ein selbstgemachter Dip....Mmmmmmmh!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Phillip:...

    Verfasst von Seemoewe am 27. September 2017 - 20:19.

    Phillip:
    Vielen Dank...!
    Freut mich, dass es dir schmeckt Smile

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  • Super lecker und schnell gemacht!!!!Leider bekomme...

    Verfasst von Phillip am 21. September 2017 - 20:17.

    Super lecker und schnell gemacht!!!!Leider bekomme ich die 5 Sterne nicht rein !!

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  • Bis her das beste Baguette,das wir gegessen haben...

    Verfasst von Phillip am 21. September 2017 - 19:48.

    Bis her das beste Baguette,das wir gegessen haben !!!! Auch sehr gut zum Herstellen!!Leider ist es mir nicht gelungen die 5Sterne rein zusetzen .Aber die sind Sie auf alle Fälle wert !!!

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  • Schnell gemacht und sehr lecker

    Verfasst von steffiintorp am 25. Mai 2017 - 16:14.

    Schnell gemacht und sehr lecker

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  • Superschnelles Rezept...

    Verfasst von rappeltine am 7. Mai 2017 - 17:09.

    Superschnelles Rezept.
    Schmecken super.Smile

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