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Schnelle Baguettes


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Zutaten

3 Stück

für den Teig

  • 250 g Wasser
  • 3/4 Hefewürfel (30g)
  • 1 TL Zuckerrübensirup (od. Honig)
  • 500 g Weizenmehl 550
  • 1 TL Butter (5 g)
  • 2 TL Salz (10 g)
  • 1 geh. TL Backmalz, optional

außerdem

  • etwas Milch, zum Einpinseln
  • etwas Mehl, zum Bestäuben
  • 6
    40min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

    Mehl, Butter und Salz dazugeben und alles 7 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten.

    Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, mit Mehl bestäuben und daraus 3 Stücke schneiden (Teig ist recht weich).
  2. Teig länglich ziehen.
  3. Einzelne Stränge flach rollen...
  4. ...und locker aufrollen.
  5. Die aufgerollten Baguettes auf ein gut gefettetes Baguetteblech geben.

    Den Backofen auf 240° C vorheizen.

    Während dieser Zeit die Baguettes zugedeckt gehen lassen.

    Nach ca. 10 Minuten mit Milch einpinseln, einschneiden und leicht mit Mehl bestäuben.
  6. Auf der mittleren Schiene 20 Minuten (240°C) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich gebe auf den Backofenboden eine Edelstahlschüssel mit Wasser, das macht eine schönere Kruste.

Auskühlen lassen und genießen...!

Die Baguettes sind schnell gemacht und schmecken wirklich lecker!

Dazu Marmelade oder ein selbstgemachter Dip....Mmmmmmh!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Phillip:...

    Verfasst von Seemoewe am 27. September 2017 - 20:19.

    Phillip:
    Vielen Dank...!
    Freut mich, dass es dir schmeckt Smile

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  • Super lecker und schnell gemacht!!!!Leider bekomme...

    Verfasst von Phillip am 21. September 2017 - 20:17.

    Super lecker und schnell gemacht!!!!Leider bekomme ich die 5 Sterne nicht rein !!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Bis her das beste Baguette,das wir gegessen haben...

    Verfasst von Phillip am 21. September 2017 - 19:48.

    Bis her das beste Baguette,das wir gegessen haben !!!! Auch sehr gut zum Herstellen!!Leider ist es mir nicht gelungen die 5Sterne rein zusetzen .Aber die sind Sie auf alle Fälle wert !!!

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  • Schnell gemacht und sehr lecker

    Verfasst von steffiintorp am 25. Mai 2017 - 16:14.

    Schnell gemacht und sehr lecker

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  • Superschnelles Rezept...

    Verfasst von rappeltine am 7. Mai 2017 - 17:09.

    Superschnelles Rezept.
    Schmecken super.Smile

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