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Neujahrsbrezel


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Zutaten

2 Portion/en

  • 250 g Milch
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 90 g Margarine
  • 25 g Schmalz
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 g Mehl
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Milch und Trockenhefe 2 Minuten/37 Grad/Stufe 2 erwärmen. Die restlichen Zutaten zugeben und 5 Minuen/Dough mode zu einem elastischen Teig kneten. Nach dem Kneten den Teig in eine Schüssel umfüllen und etwa eine Stunde gehen lassen. Danach zwei Brezeln daraus formen, mit Ei bestreichen und für 25 -30 Minuten bei 165 °C Heißluft (Backofen vorheizen) backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Zum Bepinseln kann man das Ei auch noch mit etwas Sahne verquirlen. Gibt einen schönen Glanz.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe 2 Eßl. Zucker

    Verfasst von deifele15 am 6. Januar 2016 - 19:16.

    Ich habe 2 Eßl. Zucker hineingegeben, ist sehr fein geworden

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  • Nein, da kommt kein Zucker

    Verfasst von 1sternle4 am 4. Januar 2016 - 20:55.

    Nein, da kommt kein Zucker rein. Der Teig geht wunderbar auf. Gutes Gelingen.

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  • Hallo 1sternl4, kann es sein,

    Verfasst von sammler am 4. Januar 2016 - 10:34.

    Hallo 1sternl4, kann es sein, dass in deinem Rezept für die Neujahrsbrezel die Zuckerangabe fehlt oder geht die Hefe auch ohne Zucker auf?

    LG Sammler

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