Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Backen herzhaft
  3. Neujahrsbrezel


1 Neujahrsbrezel

2 Backen herzhaft Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Neujahrsbrezel

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

2 Portion/en

  • 250 g Milch
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 90 g Margarine
  • 25 g Schmalz
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 g Mehl
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Milch und Trockenhefe 2 Minuten/37 Grad/Stufe 2 erwärmen. Die restlichen Zutaten zugeben und 5 Minuen/ Modus „Teig kneten“ zu einem elastischen Teig kneten. Nach dem Kneten den Teig in eine Schüssel umfüllen und etwa eine Stunde gehen lassen. Danach zwei Brezeln daraus formen, mit Ei bestreichen und für 25 -30 Minuten bei 165 °C Heißluft (Backofen vorheizen) backen.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Zum Bepinseln kann man das Ei auch noch mit etwas Sahne verquirlen. Gibt einen schönen Glanz.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Ich hatte gestern spontan entschlossen, eine...

    Verfasst von EHogge am 1. Januar 2024 - 11:31.

    Ich hatte gestern spontan entschlossen, eine Neujahrsbrezel zu backen.
    Da ich keine frische Hefe daheim hatte, war dieses Rezept genau richtig. Auch ich habe ca. 2 EL Zucker zur Milch und Trockenhefe dazugegeben und den Schmalz durch Butter ersetzt. Hat auch funktioniert.
    Heute Morgen haben wir uns dann die Brezel zum Frühstück schmecken lassen und ratzeputz verdrücktLol, sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ich habe 2 Eßl. Zucker

    Verfasst von deifele15 am 6. Januar 2016 - 19:16.

    Ich habe 2 Eßl. Zucker hineingegeben, ist sehr fein geworden

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Nein, da kommt kein Zucker

    Verfasst von 1sternle4 am 4. Januar 2016 - 20:55.

    Nein, da kommt kein Zucker rein. Der Teig geht wunderbar auf. Gutes Gelingen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo 1sternl4, kann es sein,

    Verfasst von sammler am 4. Januar 2016 - 10:34.

    Hallo 1sternl4, kann es sein, dass in deinem Rezept für die Neujahrsbrezel die Zuckerangabe fehlt oder geht die Hefe auch ohne Zucker auf?

    LG Sammler

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können