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Angelika 's Jensen Torte

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 100 g weiche Butter
  • 150 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 EL Milch o. Rum

Eischnee

  • 4 Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 150 g Mandelplättchen

Füllung 1

  • 500 g Johannisbeeren o. Himbeeren o. Stachelbeeren o.
  • 1 Glas Kirschen
  • 300 g Obstsaft
  • 2 Packung Tortenguss
  • 5 EL Zucker

Füllung 2

  • 500 g Sahne
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  • 6
    1h 55min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Teigzubereitung

  1. 2 Springformen einfetten.

    4 Eier trennen. Rühraufsatz in denMixtopf geschlosseneinsetzen.Die 4 Eiweiß in denMixtopf geschlossengeben und 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen, nach der Hälfte der Zeit 200 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee zur Seite stellen.

    4 Eigelb in denMixtopf geschlossengeben, Zucker dazu und 2 Min./ Stufe 4 unterheben. Weiche Butter dazugeben und nochmals             2 Min./ Stufe 4 unterheben.    Mehl und Backpulver dazu und      1 Min./ Stufe 4 unterrühren. Mit dem Spatel das Mehl nach unten schieben und 0.5 Min./Stufe 4 nochmals unterheben.             

    Teig in die 2 Springformen verteilen( nicht erschrecken, wenig Teig) Vorbereiteter Eischnee auch auf die 2 Springformen verteilen. Mandelplättchen darüberstreuen.                        

    Bei 180 C Heissluft im Backofen   25 Min. backen. Mixtopf geschlossen spülen             

    Nach dem Backen einen Boden in 12 bzw. 16 Stücke aufschneiden            

     

  2. Einen Tortenring um einen Boden machen.

    - Früchte(Kirschen, gefr. Himbeeren o.ä. auftauen) abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.

    Obstsaft, Tortenguss und 2 EL Zucker vorher anrühren und dann in den Mixtopf geschlossen geben und alles 4 Min./100 Grad/Stufe 1 aufkochen.

    - Früchte auf den Tortenboden gleichmäßig verteilen.

    - den Tortenguss noch warm auf die Torte verteilen

    Mixtopf geschlossenSpülen.

    Rühraufsatz in den Mixtopf geschlossenaufsetzen.                                    

    Sahne in denMixtopf geschlossengeben. Stufe 3 ohne Zeiteinstellung bis zur gewünschten Festigkeit unter Beobachtung steif schlagen.

    Sahne auf dem Obst verteilen. Tortenstücke oben darauf legen. Mit Puderzucker bestreuen.

    Dieser Kuchen kann mit vielen verschiedenen Früchten zubereitet werden, uns schmeckt er am besten mit Johannisbeeren, Waldfrüchten, Himbeeren oder Kirschen.

    Viel Erfolg!

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Und noch eine Frage: kann ich die Torte eventuell...

    Verfasst von wallaby1604 am 17. März 2022 - 09:28.

    Und noch eine Frage: kann ich die Torte eventuell auch am Abend vorher zubereiten?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Eine Frage: kann ich auch einfach nur 500g...

    Verfasst von wallaby1604 am 17. März 2022 - 09:26.

    Eine Frage: kann ich auch einfach nur 500g Himbeeren nehmen und die Kirschen weglassen(mag ich leider nicht im Kuchen)? Oder sind das dann zu wenig Früchte? Und könnte ich nur einen Teil Sahne nehmen und den Rest zum Beispiel Quark dazugeben?

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  • Wir lieben diese Torte, am liebsten mit...

    Verfasst von grandios1951 am 24. Dezember 2018 - 16:24.

    Wir lieben diese Torte, am liebsten mit Stachelbeeren.

    Vielen Dank für das Rezept!!!

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  • Kommt in meine Sammlung und gibts bestimmt...

    Verfasst von brison am 26. Januar 2017 - 15:38.

    Kommt in meine Sammlung und gibts bestimmt öfter. Superleeecker.Lol

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  • Hi. Also ich hab das Rezept gestern ausprobiert...

    Verfasst von Julia Hofstetter am 16. Dezember 2016 - 10:48.

    Hi. Also ich hab das Rezept gestern ausprobiert und es war von Anfang an die reinste Katastrophe.

    Der Teig war überhaupt nicht zu verteilen in den 2 Formen, weil er geklebt hat und zwar überall da, wo er nicht hin sollte.

    Ließ sich ganz schlecht verteilen.

    Und dann ist auch noch der Tortenguss nicht fest geworden. Und alles unten am Tortenring wieder raus gelaufen.

    Prima Bescherung.

    Also ich hab diese Torte auch schon ohne TM gemacht und da ging alles super.

    Von mir gibts also leider keine Sterne...

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  • Gerne, ich liebe sie nämlich

    Verfasst von dieangelcap am 16. Mai 2016 - 00:01.

    Gerne, ich liebe sie nämlich auch und ich mach sie immerwieder gern tmrc_emoticons.)

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  • ich liebe diese Torte , bei

    Verfasst von aglioolio am 16. April 2016 - 22:14.

    ich liebe diese Torte , bei uns gibt es die meist mit Mandarinen oder Kirschen tmrc_emoticons.-)

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  • Oh ich liieebe diese

    Verfasst von edda1406 am 19. März 2016 - 21:37.

    Oh ich liieebe diese Torte!!!!!

    Bei uns gibt es sie mit Stachelbeeren. Danke fürs Rezepz!

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