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Anisplätzchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

125 Stück

Anisplätzchen

  • 225 g Mehl
  • 3 Eier
  • 225 g Puderzucker
  • 1,5 TL Anis, gemahlen
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  • 6
    4h 15min
    Zubereitung 4h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Den Puderzucker und die Eier in den Closed lid geben. Den Schmetterling einsetzen und 3 Min / Stufe 4 verrühren. Anschließend 3 Min / 37°C / Stufe 3 erwärmen. Den Schmetterling entfernen und den Closed lid wieder verschließen. Auf Stufe 3 durch die Deckelöffnung nach und nach Mehl und Anis dazugeben und 2 Min vermengen. Die Masse muss dann weiß und sehr zähflüssig sein und kleine Blasen zeigen.

    Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle füllen. Ein mit Backpapier belegtes Backblech mit etwas Margarine bestreichen und mit Mehl bestäuben. Kleine Häufchen mit etwas Abstand auf das Backblech spritzen. Die Häufchen sollen an der Oberfläche glatt sein. Die Plätzchen 2-4 Stunden (besser über Nacht) ruhen lassen, damit sie beim aufbacken die Füßchen bekommen.

    Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Min backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Restlichen Teig im Closed lid nochmals 1 1/2 Min / 37°C / Stufe 3 erwärmen, dann wird er wieder flüssiger !

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo RaWi56,...

    Verfasst von frankza99 am 17. Dezember 2019 - 08:56.

    Hallo RaWi56,
    verwenden Sie Ober/Unterhitze oder Umluft?
    Viele Grüße

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