Apfel-Mandel-Kuchen mit Eierlikör von levina. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Apfel-Mandel-Kuchen mit Eierlikör

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Das koche ich heute

Zutaten

Äpfel

3 Stück Äpfel, geschält und gewürfelt
50 Gramm Butter
1/2 Teelöffel Zimt

Teig

3 Stück Eier
165 Gramm Zucker
165 Gramm Sahne
165 Gramm Eierlikör
300 Gramm Mehl Type 405
1 Päckchen Vanillezucker
3/4 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Zimt

Mandel-Kruste

90 Gramm Butter
150 Gramm Mandel, Mandelblätter
150 Gramm Zucker
80 Gramm Sahne

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6

1h 25min

Zubereitung 50min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Äpfel

Äpfel schälen, entkernen und in 1-2 cm große Würfel schneiden.Die Butter
1 Min./100°C/Stufe 2 schmelzen. Äpfel und Zimt zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 vermengen und umfüllen.

Teig

Eier und Zucker im Mixtopf 5 Min./37°C/Stufe 3.5 erwärmen.Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 30 Sek./Stufe 4 vermengen.

Den Teig in die gefettete Springform geben und die Äpfel oben drauf verteilen. 15 Min. bei 175° Ober/Unterhitze backen.Den Mixtopf spülen.

Mandelkruste

Die Butter 1 Min./100 °/Stufe 2 schmelzen. Mandeln und Zucker zugeben und
1 Min./100°C/Stufe 2 vermengen. Die Sahne zugeben, und 30 Sek./100°C/Stufe 2 vermengen.

Die Mandelmasse auf dem Teig verteilen und weitere 15-20 Minuten bei 175°C weiterbacken,bis leicht goldene Kruste entstanden ist.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Den Kuchen kann man auch auf einem Backblech machen. Dafür skaliert man die Menge von 3 auf 4 hoch (also 4 Eier, 400 g Mehl, 250 g Zucker usw.)
Die Zuckermenge kann gut reduziert werden, wenn man Kalorien sparen möchte oder nur wenig Süße mag.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.