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4
Zutaten
12 Stück
Apfel-Möhren-Muffins
- 100 Gramm Kokosnussöl, oder Sonnenblumenöl
- 70 Gramm Möhren
- 200 Gramm Äpfel, 3 große Äpfel
- 70 Gramm Hasel- oder Walnüsse, oder gemischt
- 1 reife Banane
- 80 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 1 Prisen Salz, fein
- 1,5 gestrichener Teelöffel Zimt, gemahlen
- 100 Gramm Dinkelmehl
- 75 Gramm Weizenmehl
- 5 Gramm Natron
bei Bedarf
- 12 Stück Brombeeren, oder
- Himbeeren, frisch, oder
- Kinderschokolade in Stücken
-
6
55min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Nüsse abwiegen und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Schmetterling aufsetzen und bis zu 10 Min./90°C/Stufe 2 rösten.
Wenn es nach gerösteten Nüssen duftet, kann abgestellt werden.
In eine kleine Schüssel umfüllen.
Ofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 160°C. - Möhren schälen und in Stücke schneiden, Äpfel vierteln und entkernen, 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern und anschließend in eine Schüssel oder zu den abgekühlten Nüssen umfüllen.
- Öl, Banane, Zucker, Eier und Salz schaumig rühren 1 Min./Stufe 4.
Nüsse, Möhren und Äpfel zugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.
Zimt, Mehl und Natron 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.
In die Muffinförmchen einfüllen und falls gewünscht mit Beeren oder Schokoladenstückchen füllen.
35 Min. backen
Nüsse mahlen
Möhren und Äpfel vorbereiten
Teig
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Anstelle der gesamten Mehlmenge können 75 g durch Haferflocken ersetzt werden.
Ohne Schokolade und mit Banane statt zu viel Zucker auch ein toller Nachmittagssnack für Kinder.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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