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Apfel-Quark-Kuchen


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 250 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 125 Gramm Butter
  • 70 Gramm Vollrohrzucker
  • 1 Ei
  • 1/2 Teelöffel Weinstein-Backpulver

Belag

  • 750 Gramm Äpfel, geschält, geviertelt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Quarkmasse

  • 500 Gramm Sahnequark
  • 2 Eier
  • 90 Gramm Akazienhonig
  • 1 Päckchen Vanilepudding
  • 6
    1h 50min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Teig:
    Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“ glatt kneten.

    Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie für mindestens 30 Min. in den Kühlschrank geben.

    Anschließend den Teig mit den Fingern in eine gefettete Springform (28 cm) drücken und einen 3 cm Rand hochziehen.

    Den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
  2. Belag:
    Äpfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden.

    Die Äpfel in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft übergießen.
  3. Quarkmasse:
    Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
  4. Fertigstellung:
    Den Teig mit den Äpfeln belegen und die Quarkmasse darüber gießen.

    Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Heißluft) 45 - 50 Minuten backen.

    Den Kuchen etwas auskühlen lassen und dann erst den Ring lösen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstelle von Vollrohrzucker und Honig kann natürlich auch Kristallzucker verwendet werden. Ich bevorzuge aber diese Variante mit vollwertigen Süßungsmitteln.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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