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Apfel-Spekulatius-Torte


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Zutaten

1 Portion/en

Apfel-Spekulatius-Torte

Teig

  • 125 Gramm Butter
  • 110 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 125 Gramm Mehl

Füllung

  • 500 Gramm Äpfel, geschält, entkernt, geviertelt
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, zum Kochen
  • 250 Gramm Apfelsaft
  • 100 Gramm Zucker

Topping

  • 300 Gramm Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 Gramm Gewürzspekulatius, in Stücken
  • 6
    9h 0min
    Zubereitung 9h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Eine runde Springform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180⁰ C. Ober-und Unterhitze oder 150⁰ C. Umluft vorheizen.

    Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und
    1 Min./Stufe 3,5 verrühren.

    Teig in die vorbereitete Form füllen und 20 bis 25 Min. backen. Aus der Form lösen, abkühlen lassen und mit einem Formrand umstellen.


    Füllung

    Die Äpfel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern, umfüllen und mit Zimt mischen.

    Apfelsaft, Vanillepuddingpulver und Zucker in den Mixtopf geben und 7 Min./90⁰C/Stufe 3 aufkochen.

    Das Äpfel - Zimt- Gemisch unterheben, auf dem Boden verteilen und abkühlen lassen.

    Topping
  2. 160 Gramm Spekulatius in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif mit dem Handmixer aufschlagen, die zerkleinerten Spekulatius unterheben und auf der Apfelmasse verteilen.

    Restliche Spekulatius in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 sehr fein zerkleinern und damit einen schmalen äußeren Rand auf die Torte streuen.

    Die Torte mehrere Stunden, besser über Nacht durchziehen lassen.

    Fertig.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Falls kein Apfelsaft vorhanden, auch mit O-saft möglich


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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