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Apfel Zimt Muffins


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Zutaten

12 Stück

  • 4 Stück Eier
  • 2 Stück Äpfel
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 200 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Butter
  • 170 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 Gramm gemahlene Mandeln

Puderzucker

Äpfel vorbereiten:

  • 2 Teelöffel Zimt
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 100 Gramm Wasser
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    tolle Muffins mit Zimt Geschmack
  1. 1.Den Ofen vorheizen, 180C°.Auf ein Backblech die Muffinförmchen bereitstellen oder eine Muffinform.

    2.Zuerst die geschälten und kleingeschnittenen Äpfel mit 100 ml Wasser,  in den Closed lid geben und bei 80C°/8Minuten/Counter-clockwise operation erwärmen. Die Äpfel anshcließend in einer Schüssel beiseite stellen.

    3. Schmetterling einsetzen und die Eier, Vanillezucker und den Zucker in den Closed lidgeben. Alles bei Stufe2/ 4Minuten rühren. 

    4. Die Butter hinzugeben und weitere 3 Minuten/Stufe2 rühren. Dann kommen die Mandeln hinzu und bei Stufe 3 werden die Mandeln 12 Sekunden untergehoben.

    5. Schmetterling entfernen.

    6. Nun das Mehl und das Backpulver in den Closed lid geben und bei Stufe3/ 2 Minuten mit dem Rest  vermischen.

    7. Zum Schliss die beiseite stehenden Äpfel mit dem Spatel vorsichtig unterheben. 

    Mit einem Löffel ca 1 1/2 EL in jede Muffinform Teig füllen, bis diese ca halbvoll ist.

    Die Muffins 25 Minuten backen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn man möchte kann man die Muffins mit einem Stück Apfel belegen und mit Puderzucker bestäuben.

Der Apfel muss dann aber vor dem Backen auf den Muffin.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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