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Apfelkuchen mit Pudding

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
16 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 19.09.2012
geändert: 28.07.2017
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Zutaten

Teig

  • 300 g Mehl
  • 1 Packung Backpuler
  • 150 g Quark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Öl
  • 1 Packung Van.-Zucker
  • 1 Ei

Belag

  • 1 Packung Puddingpulver Vanille
  • 75 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 300 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 2 Eiweiß, Größe M
  • 1250 g Äpfel
  • 1 Prise Salz
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig

  1. Alle Zutaten zusammen 1 min Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" Stufe 1 kneten.(nicht länger, Teig klebt sonst)

    Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in einer Fettfangschale(30x40cm) ausrollen.

     

  2. Für den Belag erst das Eiweiß + Prise Salz im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" steif schlagen.

    Rühreinsatz aufsetzen 2-2,5 min Stufe 4 und dann zur Seite stellen.

    Milch,Zucker und die Sahne

    (ca 6 EL von der Milch in eine Tasse geben und das Puddingpulver darin auflösen + die 2 Eigelb)

    in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 6 min , 100°C Stufe 1 aufkochen.

    Dann das Pudding/Ei gemisch dazu und nochmal 1 min, 100°C kochen.

    Eischnee ca. 5sec, Stufe 4 unterheben.

    Masse auf den Teig verteilen.

    Äpfel in Spalten schneiden und dachziegelartig auf die Puddingmasse geben.

    5 Löffel Zucker und 2 Löffel Zimt vermischen und auf dem Kuchen verteilen.

    Anschließend backen:

    Ober-/Unterhitze: 180°C (vorgeheizt)                                                 

     Umluft: 160°C ( nicht vorgeheizt)

    Backzeit ca. 35 min

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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