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Apfelmuffins mit Zimtstreusel


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Zutaten

15 Portion/en

Teig

  • 200 g Äpfel, geschält, in Stücken
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • 115 g Butter
  • 2 gestr. TL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz

Streusel

  • 70 g Zucker, braun
  • 1 Prise Zimt, Menge nach Gusto
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Butter
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1. Ofen auf 180° C vorheizen und Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen

    2. Äpfel in den Closed lid geben und ca. 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern, dann umfüllen

    3. Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker in den Closed lid geben und  25 Sek./ Stufe 4 verrühren. 

    4. Mehl, Backpulver,  Natron,  Salz zugeben und 15Sek./Stufe 5 unterrühren. 

    5.Apfel unterheben  20 Sek. / Counter-clockwise operation / Stufe 3

    6. In die Mufginförmchen verteilen.

    Achtung! Die  Formen nur zu ca 3/4 mit Teig füllen, sonst backt es später aus den Formen heraus. 

     

    7. Zutaten für die  Streusel in den Closed lidgeben und ca 10Sek./Stufe 5; Sichtkontakt

    Die Streusel sind extra recht feucht, da sie später eine leckere Knusperschicht auf den Muffins ergeben.

    8. Streusel auf den Muffins verteilen

    9. Bei 180°C ca. 20-25 min. backen

    10. Etwas in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

    Die Muffins sind super soft und saftig. Vorsicht beim herausnehmen aus der Form.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Da die Muffins so locker werden, empfehle ich das Backen in Papierförmchen.  So können sie leichter aus der Form gelöst werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schön saftig

    Verfasst von enaidenork am 18. April 2017 - 09:05.

    Schön saftig

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  • Absolute Lieblingsapfelmuffins mit der leckeren...

    Verfasst von Tootzie am 19. März 2017 - 11:33.

    Absolute Lieblingsapfelmuffins mit der leckeren Kruste ein Traum! Danke für das tolle Rezept!

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  • innen luftig, oben crunchy -...

    Verfasst von Cheesecakelover am 30. Januar 2017 - 23:21.

    innen luftig, oben crunchy -

    habe nur mehr Streusel gemacht

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  • Super lecker

    Verfasst von enaidenork am 29. Dezember 2016 - 19:10.

    Super lecker

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  • Wow, was für leckere Muffins. Habe allerdings...

    Verfasst von nellytonelly am 5. November 2016 - 15:03.

    Wow, was für leckere Muffins. Habe allerdings nur 150g Zucker genommen, waren durch die crunch Streusel trotzdem süß genug. Volle Punktzahl und ein Herz

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  • sehr tolles rezept, die streusel sind der hammer....

    Verfasst von bine4467 am 3. November 2016 - 07:57.

    sehr tolles rezept, die streusel sind der hammer. suchtgefahrCooking 7

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  • Heute schon zum 2. mal gebacken. Geht sehr schnell...

    Verfasst von ardnaxela67 am 23. Oktober 2016 - 08:21.

    Heute schon zum 2. mal gebacken. Geht sehr schnell und sind sehr lecker. Streusel sind der Hammer.

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  • Habe die Muffins spontan vor drei Tagen gebacken....

    Verfasst von Femke79 am 23. Oktober 2016 - 06:47.

    Habe die Muffins spontan vor drei Tagen gebacken. Wir fanden Sie alle sehr lecker

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  • Super lecker!!! Habe

    Verfasst von XEDASO am 22. November 2015 - 18:30.

    Super lecker!!! Habe allerdings etwas mehr Mehl in die Streusel gerührt.

    DANKE für's Einstellen.

     

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  • Äpfel geschenkt bekommen,

    Verfasst von gourmechen am 7. November 2015 - 12:26.

    Äpfel geschenkt bekommen, Muffins gebacken und als Dankeschön zurück. Alle waren begeistert. Schon der Duft war 5 Sterne wert

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  • Super einfach, lecker, schön

    Verfasst von Sarahgd84 am 23. Oktober 2015 - 02:21.

    Super einfach, lecker, schön saftig und fluffig. Mir persönlich sind die Apfelstückchen zu klein, daher lasse ich sie nicht so lang zerkleinern. Von den Streuseln habe ich nur die halbe Menge verbraucht, waren ohnehin schon sehr süß.

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  • Die Muffins sind super. Total

    Verfasst von Anna5588 am 20. Oktober 2015 - 21:13.

    Die Muffins sind super. Total saftig und fluffig, kein bisschen pampig und die Streusel sind der Knaller, so richtig schön knusprig. Und schnell geht es auch noch. Die wird es bei mir auf jeden Fall wieder geben!!

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