3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Apfelrahmkuchen


Drucken:
4

Zutaten

12 Stück

Teig

  • 150 Gramm Butter, weich, in Stücken, und etwas zum Einfetten
  • 200 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz

Belag

  • 800 Gramm Äpfel, z.B. Boskop, geschält, entkernt, in Stücken
  • 50 Gramm Zimt-Zucker-Mischung
  • 20 Gramm Speisestärke

Creme

  • 150 Gramm Zucker
  • 1/2 Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgeschält
  • 200 Gramm Schmand
  • 300 Gramm Magerquark
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 3 Eier
  • 50 Gramm Mandelstifte
  • 6
    1h 58min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Teig
  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten
  2. Mehl, Butter, Zucker und Salz in den Mixtopf geschlossen geben, 2 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten, Teig auf den Boden der vorbereiteten Springform drücken, mit einer Gabel den Teigboden mehrmals leicht einstecken und 13 Minuten (180°C) vorbacken. Am Ende dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
  3. Belag
  4. Äpfel, Zimt-Zucker-Mischung und Speisestärke in den Mixtopf geschlossen geben, mithilfe des Spatels 5 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen. Mixtopf geschlossen spülen.
  5. Creme
  6. Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf geschlossen geben, 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
  7. Schmand, Quark, Puddingpulver und Eier zugeben, 30 Sek./Stufe 4 verrühren, Quark-Mischung auf Äpfeln verteilen und 50 g Mandelstifte darüber streuen.
    Apfelrahmkuchen 50 Minuten Ober-/ Unterhitze (180°C) und dann nochmal ca. 10 Minuten (180°C) fertig backen.
    In der Form abkühlen lassen, in 12 Stücke schneiden und servieren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Variante:
Ich habe den Kuchen heute einmal anders gebacken.
Statt Äpfel habe ich heute Birnen genommen und statt Mandelstifte habe ich heute Walnüße darüber gestreut.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Diesen Kuchen hatte einen Kollegin mit zur Arbeit...

    Verfasst von Fossi11 am 20. Dezember 2022 - 13:00.

    Diesen Kuchen hatte einen Kollegin mit zur Arbeit gebracht. Er war mega lecker!!!
    Werde ihn an Weihnachten für die Familie backen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe den Kuchen eigentlich auf Cookidoo gefunden,...

    Verfasst von Moneypenny67 am 30. Oktober 2021 - 20:53.

    Habe den Kuchen eigentlich auf Cookidoo gefunden, aber hier kann ich meine Notizen dazu machen. Habe viel weniger Zucker genommen, aber sonst schmeckt der Kuchen sehr lecker mit Boskopäpfeln.
    Das Foto sieht sehr unappetitlich aus, wie wenn Champignons oder Schimmelkäse drauf wären. Ich würde es ändern, mit Mandelblättchen drauf sah er sehr gut aus.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Moneypenny67 am 30. Oktober 2021 - 20:44.

    Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können