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Apfelrosen mit Mohnfüllung

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Hefeteig

  • 70 g Zucker, Pulveresieren
  • 250 g Milch, lauwarm
  • 1 Päckchen Hefe
  • 550 g Mehl
  • 1 Ei
  • 30 g Butter, geschmolzene

Mohnfüllung

  • 90 g Mohn, gemahlen
  • 40 g Milch
  • 50 g Zucker
  • 20 g Butter
  • 1 Eiweis, Eigelb lassen zum bestreichen

  • 2 Stück Äpfel
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  • 6
    30min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. -Zucker pulverisieren 10 sec. Stufe 10.

    -Alle anderen Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben  3 Min bei Stufe Modus „Teig kneten“

    -ca.20 min ruhen lassen in warmen Ort ( 37-50° nicht überschreiten)

     

  2. Mohnfüllung

    -Die Zutaten (außer dem Ei) in den Mixtopf geschlossen geben und 3Min./ 50°/Stufe2 vermischen.

    -Dann das Eiweis in den Topf geben und ca 5 sek./Stufe 2-3 vermischen.  

  3. 1-2 Äpfeln halbieren und in dünnen Streifen schneiden    

    Teig in dünne Streifen ausrollen ca Länge 30cm, Breite 10cm, dann mit Mohn bestreichen, Teig zuklappen zur Mitte, Apfelstückchen hinlegen und zurollen.

    -Mit Eigelb bestreichen.

     

    -Bei 180° Ober/Unterhitze für ca. 30 Min. gebacken

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Falls sie Puddingfüllung mögen, dann können sie insgesamt 200g milch anstatt 40g und halben Päckchen Puddingpulver.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Eine Frage : wird das Eiweiß

    Verfasst von Italybimby am 10. Oktober 2014 - 08:26.

    Eine Frage : wird das Eiweiß steif geschlagen oder kommt es so rein ?

     

    I Love my TM31 Smile

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  • Dank der guten Bilder lässt

    Verfasst von pulpit-rock am 12. September 2014 - 17:00.

    Dank der guten Bilder lässt sich das Rezept gut nachbacken. Danke dafür!

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