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Zutaten
8 Portion/en
- 120 g Milch, und etwas mehr zum Bestreichen
- 70 g Zucker
- 1/2 Würfel Hefe 20g
- 380 g Mehl, Type 550 und etwas mehr zum Ausrollen
- 100 g Butter, weich, in Stücken
- 1 Prise Salz
Füllung
- 600 g Äpfel, süß-säuerlich, z.B. Elster, geschält, geachtelt
- 40 g Speisestärke
- 60 g Aprikosenkonfitüre
- 15 g Zitronensaft
Zuckerguss
- 100 g Puderzucker
- 20 g Wasser
-
6
3h 5min
Zubereitung 2h 40minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- 1. Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- 2. Mehl, Butter und Salz zugeben, 2 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten, Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- 3. Backofen auf 180°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- 4. Äpfel, Speisestärke, Aprikosenkonfitüre und Zitronensaft in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- 5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dickausrolen, mit einerSchüssel 8 Kreise (Durchmeser 20 cm) ausstechen und auf je einer Hälfte der Teigkreise 3 EL Füllung verteilen, dabei 1 cm am Rand freilassen. Teigkreise zu Halbmonden zusammenklappen und Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken, auf die vorbereiteten Bckbleche legen und mit Milch bestreichen. Apfeltaschen auf den Backblechen nacheinander 20-25 Minuten (180°C) backen, auf Kuchengitter geben und abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
- 6. Puderzucker und Wasser in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe verrühren, die abgekühlten Apfeltaschen damit bestreichen, trocknen lassen und servieren.
Teig
Füllung
Zuckerguss
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
NOTWENDIGES ZUBEHÖR
2 Backbleche
Backpapier
Nudelholz
Kuchengitter
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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