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Zutaten
20 Stück
Baileys-Mandel-Muffins
- 190 g Butter
- 100 g Amarettini-Kekse
- 200 g Nutella
- 100 g Zucker
- 4 Stück Eier
- 200 g Mehl Type 405
- 100 g Speisestärke
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 2,5 TL Backpulver
- 150 g Baileys
- Prise Salz, fein
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6
45min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinbleche einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Amarettini-Kekse in den"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. Stufe 5 mahlen und umfüllen.
- Butter und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen und 30 Sek. Stufe 5 schaumig rühren.
- Das Nutella und die Prise Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Die Eier bei Stufe 5 durch die Deckelöffnung geben und das ganze ca. 45 Sek. cremig rühren.
- Die restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 1 Min. Stufe 5 zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereiteten Muffinbleche füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen.
Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost erkalten lassen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Nach Belieben können die Muffins mit Schokolade verziert werden.
Das Rezept habe ich auf Chefkoch gefunden und für den Thermomix umgeschrieben 😉
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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