Bananen Erdbeer Muffins (vegan) von Mr_2014. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Bananen Erdbeer Muffins (vegan)

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Bananen Erdbeer Muffins (vegan)

3 Stück Bananen, reif, mittelgroß
80 Gramm Öl, neutral, z.B. Sonnenblumenöl
150 Gramm Nußmus, z.B. Mandelmus
100 Gramm Pflanzendrink, z.B. Hafer
120 Gramm Zucker
250 Gramm Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
etwas gem. Vanilleschote
250 Gramm Erdbeeren, kleingeschnitten
50 Gramm Raspelschokolade

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6

35min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
9
Europäisch

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen.

2. Bananen in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

3. Öl, Nussmus, Pflanzendrink und Zucker zugeben und 15 Sek./ Stufe 3 verrühren.

4. Mehl, Backpulver, Natron und Vanilleschote zugeben und 25 Sek./Stufe 3 verrühren.

5. Erdbeeren und Schokoraspel zugeben und 25 Sek./Stufe 2/ Linkslauf unterheben.

6. Teig in das vorbereitete Muffinblech geben, ca. 20 Minuten (180°C, Umluft) backen, in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Teig reicht auch für 18 Muffins, dann sind sie halt etwas kleiner.

Achte bei der Wahl der Schokoraspel darauf, dass sie vegan sind.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.