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Bananen Muffins


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 3 Bananen
  • 1 Ei
  • 175 Gramm brauner Zucker
  • 100 Gramm Öl
  • 125 Gramm Buttermilch, oder Joghurt
  • 200 Gramm Mehl
  • 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
  • 1/2 gestrichener Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 3 Teelöffel Kakaopulver

Verzierung (optional)

  • 100 Gramm Kuvertüre, oder Schokolade (siehe Tipp)
  • Verzierung, optional (siehe Tipp)
  • 6
    35min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Alles nacheinander
  1. Muffin-Form mit Papier-Muffinförmchen bestücken.

    Ofen vorheizen auf 160°C Umluft.

    Bananen im Mixtopf 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel herunterschieben und nochmal 5 Sek./Stufe 5 anstellen, bis alles klein ist.

    Ei, Zucker, Öl und Buttermilch dazu geben, 10 Sek./Stufe 6 vermischen und mit dem Spatel herunterschieben.

    Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Kakao dazu geben, 20 Sek./Stufe 6 vermengen und herunterschieben. Nochmal alles 10 Sek./Stufe 6 durchrühren, bis die Masse glatt ist.

    In die Förmchen füllen und 20-25 Min. backen.

    5 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen lassen, herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Muffins aus der Form nehemen und auf ein Gitter stellen.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kuvertüre/Schokolade mit 1-2 EL Palmin im sauberen Mixtopf für 3 Min./60°C/Stufe 3 schmelzen lassen, mit dem Spatel herunterschieben und nochmal 6 Min./60°C/Stufe 3 schmelzen lassen.

Ist es zu fest noch Palmin dazugeben. Ist es noch stückig, dann und 2 Min. verlängern.

Muffins mit Schokolade bestreichen, verzieren und trocknen lassen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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