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Bananen-Schoko-Muffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 3 Bananen
  • 1 Ei
  • 175 g brauner Zucker
  • 100 g neutrales Öl
  • 200 g Schmand
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Zimt
  • 3 EL Kakaopulver
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  • 6
    30min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Papier-Backförmchen in das Muffinblech setzen.
  2. Bananen in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
  3. Ei, Zucker, Öl, Schmand in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 rühren.
  4. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Kakaopulver in den Mixtopf 20 Sek./Stufe 4 rühren. Anschließend wieder 5 Sek./Stufe 5 rühren.
  5. Teig in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten bei 160°C (Umluft) backen. Die Muffins direkt aus dem Blech nehmen und abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • schnell zubereitet...

    Verfasst von Jogger am 19. März 2023 - 22:03.

    schnell zubereitet
    super locker
    genial

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  • Super lecker! Sehr gut beschrieben und es passte...

    Verfasst von SkoGaTec am 19. März 2023 - 13:53.

    Super lecker! Sehr gut beschrieben und es passte alles. Ich habe allerdings den Zucker etwas reduziert und statt Muffins einen Kastenkuchen (25 cm) gebacken. Backzeit betrug 1 Stunde. Absolut gelungen und schnell gemacht.

    Tolles Rezept! Vielen Dank dafür.

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  • Sehr leckerer saftiger Teig!

    Verfasst von Mati83 am 28. März 2020 - 17:08.

    Sehr leckerer saftiger Teig!

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  • Richtig lecker 😍😍😍

    Verfasst von clodo am 29. März 2019 - 14:11.

    Richtig lecker 😍😍😍

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  • Soooo lecker,...

    Verfasst von Kerstin107 am 11. März 2018 - 20:55.

    Soooo lecker,
    ich habe die Hälfte Zucker genommen, super.
    ein schnelles Rezept und braune Bananen muss man nicht wegwerfen. Wenn ich könnte würde ich mehr als 5 Sterne geben. Die mach ich wieder, danke für das Rezept.

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  • Das ist ein super Rezept. Mein jüngster Sohn, ein...

    Verfasst von Daggy101 am 16. November 2017 - 19:07.

    Das ist ein super Rezept. Mein jüngster Sohn, ein Kuchenmuffel, kann nicht genug davon bekommen. Ich kann gar nicht so schnell backen, wie die gegessen werden. Trotzdem sind sie ruck zuck fertig.

    Danke fürs Rezept
    LG Daggy

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  • Warum das Blech fetten, wenn Papierförmchen?

    Verfasst von sassett2 am 7. Februar 2017 - 10:10.

    Warum das Blech fetten, wenn Papierförmchen?

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  • Hallo,...

    Verfasst von xxHexexx am 27. Oktober 2016 - 21:23.

    Hallo,

    da ich fast schwarze Bananen hatte und es nicht schon wieder wegwerfen wollte, habe ich einfach spontan die Muffins mit weniger Zucker und ohne Zimt gebacken... was soll ich sagen: Es war sooo lecker und fluffig! Jetzt lasse ich die Bananen freiwillig einfach links liegen, bis es schwarz wird Wink

    Es verdient mehr als nur 5*

    Dankeschön fürs einstellen!

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  • Danke für die Thermomix-Variante unseres...

    Verfasst von Zimt_stern am 24. Oktober 2016 - 10:40.

    Danke für die Thermomix-Variante unseres Lieblinsrezeptes aus dem GU-Buch "Muffins leicht gemacht! Wir backen die Muffins seit fast 10 Jahren, bisher nach der konventionellen Methode. Mit der Zeit haben wir den Zucker auf 100g reduziert und im Gegenzug die Zimtmenge verdoppelt. Mit diesem Rezept werden sie genauso lecker und fluffig wie bisher!

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  • Wahnsinnig lecker!...

    Verfasst von Netti225 am 13. September 2016 - 08:22.

    Wahnsinnig lecker!
    So fluffig, locker und "cremig"... ich finde die Konsistenz einfach prima. Die Muffins duften lecker nach Banane (habe SEHR reife Exemplare verwendet) und schmecken köstlich!
    Danke für das Rezept - wenn ich könnte, würde ich mehr Sterne vergeben.

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  • Uns haben die Muffins nicht

    Verfasst von Iris39 am 2. Juli 2016 - 11:22.

    Uns haben die Muffins nicht geschmeckt, leider. Ich fand die Konsistenz zu "speckig", der Bananengeschmack war fast nicht vorhanden.

    Iris


     

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  • Tolles Rezept!

    Verfasst von pneuhag am 15. Juni 2016 - 23:02.

    Tolles Rezept! tmrc_emoticons.)

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  • Ein super Rezept! Ich mag es

    Verfasst von Rangerinho am 15. Juni 2016 - 22:27.

    Ein super Rezept! Ich mag es sehr schokoladig und habe deswegen nur 150 g Mehl verwendet und 100 g klein gehackte Zartbitter Schokolade hinzugefügt. 

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  • Die Muffins schmecken super

    Verfasst von Ih4711 am 16. Mai 2016 - 16:56.

    Die Muffins schmecken super lecker. Ich habe den Zucker auf 100g reduziert, sie waren trotzdem noch süß genug. yam yam

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  • toolllleees REZEPT richtig

    Verfasst von AnastasiaKrenz am 30. März 2016 - 21:07.

    toolllleees REZEPT richtig lecker Big Smile

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  • Lecker danke fürs rezept

    Verfasst von Iris80 am 23. März 2016 - 10:50.

    Lecker danke fürs rezept

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