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Bananenkuchen - Bananentorte

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Biskuit

  • 3 Eier
  • 80 g Zucker
  • 90 g Mehl

Creme

  • 300 g Milch
  • 40 g Zucker
  • 40 g Maizena
  • 150 g Butter

Bananen

  • 4 Bananen, eher grün

Glasur

  • 150 g Zartbitterschokolade, in Stücken
  • 75 g Schlagobers/Rahm
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  • 6
    55min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Biskuit:
  1. Schmetterling einsetzen und Eiweiß 2 min/Stufe 4 steif schlagen. Zucker dazu und weitere 3 min/Stufe 4 schlagen. Nach 2 min die Eier durch die Deckelöffnung hinzufügen und am Schluss das Mehl für weitere 15 sec/Stufe 4 unterheben. Tortenform mit Backpapier auslegen und den Rand buttern und bemehlen. Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze hellbraun backen, ca. 12 - 15 min (Stäbchenprobe), und den Boden auskühlen lassen. Die Bananen halbieren und den Tortenboden damit belegen.
    2. Creme:
  2. Milch, Zucker und Maizena 7 min/90 Grad/Stufe 3 kochen, in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen, bis die Masse die gleiche Temperatur hat wie die schaumig gerührte Butter.

    Butter (Zimmertemperatur) auf Stufe 4 so lange schaumig rühren, bis das Messer leer läuft. Nun löffelweise die Creme durch die Deckelöffnung hinzufügen und alles gut auf Stufe 4 untermengen. Die Creme über den Bananen gleichmäßig verstreichen.
    3. Glasur:
  3. Schokolade in den Mixtopf geben und 10 sec/Stufe 8 zerkleinern. Sahne zugeben und 3 min/50 Grad/Stufe 2 zu einem Guss verarbeiten und lauwarm über der Creme verteilen. Die Torte kühlen, bis die Glasur fest ist.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Doppelte Menge für einen Blechkuchen - nach Belieben verzieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • IndiraH hat geschrieben:...

    Verfasst von kochtopf 51 am 5. Februar 2017 - 16:44.

    IndiraH hat geschrieben:
    Mega lekker......... DANKECooking 7


    Was ich leider nicht verstehe, einerseits mega lecker, andererseits nur 2 Sterne?!

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  • Hab ich gerade gegoogelt ...

    Verfasst von Andreyana am 5. Februar 2017 - 15:29.

    Hab ich gerade gegoogelt

    Das ist glutenfreie Speisestärke

    Liebe Grüße


    Andreyana

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  • Was bitte ist Maizena?

    Verfasst von Somita am 5. Februar 2017 - 14:08.

    Was bitte ist Maizena?

    Liebe Grüße Somita

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Mega lekker......... DANKE

    Verfasst von IndiraH am 5. Februar 2017 - 11:04.

    Mega lekker......... DANKECooking 7

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