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Bennet's Streuselschnecke - besser wie vom Bäcker

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Stück

  • 220 g Milch
  • Hefe 40g
  • 80 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
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  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 220 g Milch, 40 g Hefe und 80 g Zucker in den Mixtopf und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen. 

    80 g weiche Butter, 1 Ei, 500 g Mehl und 1/2 TL Salz zugeben und 2 Min. /  Modus „Teig kneten“ zu einem Teig kneten. Teig in eine Schüssel füllen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.

    Dann den Hefeteig in Wunschgroße Taler formen und platt auf das Backblech auslegen.

    Dann werden die Streusel zubereitet. Dazu 250 g Mehl, 150 g Butter in Stücken, 120 g Zucker und 1 TL selbstgemachter Vanillezucker in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 6 zu Streusel verarbeiten.

    Die Streusel dann nach Belieben auf die vorbereiteten Hefetaler geben - ganz leicht andrücken.

    Dann in den Ofen und für ca. 15-20 min. bei 180° Umluft backen lassen. Immer schön aufpassen, dass die nicht doll braun werden, da die sonst trocken werden.

    In der Zwischenzeit den Zuckerguss vorbereiten. 200 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 sek./Stufe 10 pulverisieren. 1 Eiweiß und ggfs. Zitronensaft zugeben 10 sek./Stufe 6 verrühren.

    Dann die Hefeschnecken aus den Ofen holen und mit Zuckerguss verzieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Unbedingt die Backzeit beachten sonst können die Schnecken schnell trocken werden. 

Habe die Schnecken auch schon mit Pudding gemacht, dann einfach bevor die Streusel draufkommen noch den Vanilliepudding draufstreichen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Verstehe gar nicht, warum ich das Rezept noch nie...

    Verfasst von fredcat am 17. Mai 2020 - 15:47.

    Verstehe gar nicht, warum ich das Rezept noch nie kommentiert habe, dabei habe ich es schon so oft gemacht. Mit und ohne Pudding. Waren immer super.

    Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!tmrc_emoticons.8)

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  • Die Streuselschnecken an sich

    Verfasst von SuzyQ am 29. Mai 2016 - 15:42.

    Die Streuselschnecken an sich sind sehr lecker. Was ich allerdings als sehr störend empfinde, ist, dass die Zutaten für die Streusel nicht in den Zutaten gelistet sind. Da ich davon ausging, dass alle Zutaten, die ich benötige, aufgeführt wären, hatte ich nicht alles im Haus und musste erst einkaufen gehen, um die Schnecken fertig machen zu können.

    VG, Susanne

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  • Danke für das Rezept  schon

    Verfasst von AntjeBarwig am 9. April 2016 - 20:24.

    Danke für das Rezept  tmrc_emoticons.) schon ein paar mal gezaubert, wir lieben es. Da es die streuselschnecke in dieser Form hier nicht zu kaufen gibt, bin ich begeistert das Rezept dazu gefunden zu haben.

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  • Super lecker...genau so ein

    Verfasst von kiggs1 am 12. Januar 2016 - 16:32.

    Super lecker...genau so ein Rezept hab ich gesucht! Vielen Dank dafür...

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  • Lecker....., definitiv besser

    Verfasst von Mixigrit am 11. Januar 2016 - 16:29.

    Lecker....., definitiv besser als vom Bäcker!! Habe Dinkelmehl genommen. Herzlichen Dank für das Rezept.

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  • Super lecker. Mit Pudding ein

    Verfasst von anna.schumi am 24. November 2015 - 13:36.

    Super lecker. Mit Pudding ein Traum.

    Danke für das tolle Rezept 

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  • Super lecker die gibt es bei

    Verfasst von Ramona59 am 21. November 2015 - 10:30.

    Super lecker die gibt es bei uns jetzt öfter

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  • Super lecker!!!!! Meinen

    Verfasst von Familyköchin am 8. Oktober 2015 - 17:21.

    Super lecker!!!!!

    Meinen Kindern hat es super geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept!

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  • Super-leckere

    Verfasst von Mickymaus1512 am 12. August 2015 - 17:11.

    Super-leckere Streuselschnecken, das nächstemal werde ich sie mit Vanillepudding machen. Vielen Dank für das tolle Rezept.

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